Joe Roshkovsky
Tervislik Idandatud läätse salat mahlase sidruni vinegretiga
See maitsv ja toitev salat ühendab idandatud läätse tervisliku headuse elavnud, värske maitsega sidruni vinegretiga. Olles ideaalne kerge lõunasöök või lisandina, on see salat täis valke ja kiudaineid, muutes selle nii rahuldavaks kui ka tervislikuks.
Koostisained:
Salati jaoks:
– 1 tass idandatud läätse
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1 kurk, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1/4 punane sibul, õhukeselt viilutatud
– 1/4 tass hakitud värsket peterselli
– 1/4 tass murenenud feta juustu
– 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
– Soola ja pipart maitse järgi
Sidruni vinegrett jaoks:
– 1/4 tass extra neitsioliiviõli
– 3 supilusikatäit värske sidrunimahla
– 1 tl sidruni riivitud koor
– 1 tl Dijoni sinepit
– 1 tl mett
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
Samm 1: Valmista salat
1. Keeda idandatud läätsed: Kui pole veel keedetud, loputa idandatud läätsed põhjalikult. Pane need keskmisesse kastrulisse, kata veega ja keeda. Vähenda kuumust ning laske neil umbes 5-7 minutit podiseda või kuni läätsed on pehmed. Nõruta ja lase jahtuda.
2. Sega köögiviljad ja läätsed: Suures salatikaussis sega kokku keedetud ja jahtunud läätsed, kirsstomatid, kurk, punane paprika, punane sibul ja petersell.
Samm 2: Tee sidruni vinegrett
3. Sega kaste: Väikeses kausis või purgis sega extra neitsioliiviõli, värske sidrunimahl, sidruni riivitud koor, Dijoni sinep, mesi, hakitud küüslauk, sool ja pipar, kuni segu on ühtlane.
Samm 3: Kokkupanek
4. Maitsesta salat: Vala sidruni vinegrett salati segule ja sega läbi, kuni kõik koostisosad on kastmega kaetud.
5. Lisa viimased puudutused: Õrnalt sega juurde kuubikuteks lõigatud avokaado ja murenenud feta juust. Maitsesta lisasoolaga ja pipraga vajadusel.
Samm 4: Serveeri
6. Serveeri ja naudi: Serveeri salat kohe või lase sel külmikus 15-30 minutit maitsetel koos põimuda. Naudi seda tervislikku ja mahlakat salatit kas iseseisvalt või lemmikpearoa lisandina.
