Seweryn Dominsky
Täitvad rõõmud: värske tilli ja sidruniga grillitud kalatako
Koge rannikuköögi olemust nende nauditavate värske tilli ja sidruniga grillitud kalatakodega. Ideaalselt grillitud kala on kokku pandud elava tilli, värskendava sidruni ja krõmpslaaga, et luua kerge, värskendav ja maitsev roog. Need road on lihtsad valmistada, kuid piisavalt peenud, et jätta mulje igale õhtusöögikülalisele.
Koostisosad:
– 1 nael valge kalafilee (näiteks tursk või tilaapia)
– 1 sidruni mahl
– 2 supilusikatäit värsket tilli, hakitud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl küüslaugupulbrit
– 1 tl paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– 8 väikest maisi- või nisutortillat
– 2 tassi riivitud kapsast
– 1/2 tassi hakitud punast sibulat
– 1/4 tassi majoneesi
– 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
– 1 tl mett
– Värsked koriandrilehed kaunistamiseks
Juhised:
1. Valmista kala:
– Kuumuta grill eelsoojendatud keskmise-kõrge kuumusega.
– Väikeses kausis sega kokku sidrunimahl, hakitud till, oliiviõli, küüslaugupulber, paprika, sool ja pipar.
– Määri kalafileed mõlemalt poolt sidrun-tillimaitseainega.
– Aseta kalatükid grillile ja grilli neid umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni kala on hästi läbivalgutatud ja kahvliga kergesti puruneb. Eemalda grillilt ja pane kõrvale.
2. Tee kapsaslaat:
– Keskmises kausis sega kokku riivitud kapsas ja hakitud punane sibul.
– Väikeses kausis vispelda kokku majonees, õunasiidri äädikas, mesi, sool ja pipar.
– Vala kaste kapsasegule ja sega korralikult läbi.
3. Koka kokku takod:
– Soojenda tortillad grillil või pannil.
– Murra grillitud kala suurteks tükkideks.
– Pane igale tortillale kapsasalatikiht.
– Lisa peale grillitud kalatükid.
– Kaunista värskete koriandrilehtedega ja soovi korral pigista peale veel natuke sidrunimahla.
4. Serveeri:
– Serveeri tacod kohe koos oma lemmikute lisanditega, nagu riis, oad või värske salat.
Naudi värske tilli, elava sidruni ja ideaalselt grillitud kala võluvat kombinatsiooni igas nende nauditavate takode ampsus!
