John Washington
Quinoasalat Röstitud juurviljade ja metsikuga
Nautige toekat ja toitainerikast kombinatsiooni selle Quinoasalati puhul, milles on Röstitud juurviljad ja Metsik riis. See roog ühendab endas röstitud juurviljade maalähedast maitset, kinoa pähklise maitse ja metsiku riisi meeldiva tekstuuri. See on ideaalne põhiroog või mahukas lisand, mis on täitev ja maitsekas.
Koostisained:
– 1 tass kinoa
– 1 tass metsikut riisi
– 2 tassi kõrvitsat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 2 tassi porgandeid, kooritud ja viiludeks lõigatud
– 2 tassi peete, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tassitäis murulaugu fetajuustu, murendatud (valikuline)
– 1/4 tassitäis hakitud pähkleid
– 1/4 tassitäis kuivatatud jõhvikaid
– 3 tassi beebi rukolat
Kaste:
– 1/4 tassitäis oliiviõli
– 2 supilusikatäit palsamiäädikat
– 1 supilusikatäis vahtrasiirupit
– 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C.
2. Küpsetusplaadil sega kõrvits, porgandid, peedid ja punane sibul 2 supilusika oliiviõli, soola ja pipraga. Laota need ühe kihina laiali.
3. Rösti juurvilju eelkuumutatud ahjus umbes 25-30 minutit või kuni need on pehmed ja kergelt karamelliseerunud, segades poole küpsemise ajal.
4. Samal ajal kui juurviljad küpsevad, keeda kinoa. Loputa kinoa külma veega. Keskmises potis sega kinoa 2 tassi veega ja näpuotsatäie soolaga. Lase keema tõusta, vähenda kuumust, kata kaanega ja keeda umbes 15 minutit või kuni kinoa on valmis ja vesi imendunud. Lössi kahvliga ja pane kõrvale.
5. Erinevas potis keeda metsik riis vastavalt pakendijuhistele, tavaliselt umbes 45 minutit või kuni riis on pehme. Kurna üleliigne vesi.
6. Suures kausis sega kokku keedetud kinoa, metsik riis, röstitud juurviljad, fetajuust (kui kasutad), hakitud pähklid ning kuivatatud jõhvikad.
7. Väikses kausis sega kokku oliiviõli, palsamiäädikas, vahtrasiirup, Dijoni sinep, sool ja pipar kuni ühtlase segu tekib.
8. Vala kaste kinoa segusse ja sega hoolikalt läbi.
9. Enne serveerimist sega õrnalt juurde beebi rukola, et see püsiks värske ja krõmps.
10. Serveeri salatit soojalt või toatemperatuuril.
Nautige oma tervislikku Quinoasalatit Röstitud juurviljade ja Metsikuga, täiuslik maitsete ja tekstuuride sulam maitsvaks eineks!
