Joe Roshkovsky
Quinoa Musta Oa Kaalika Salat koriandrilaime kastmes
See innustav ning toitainerikas salat on suurepärane segu kinoast, mustadest ubadest ja maisist, rikastatud värske koriandrilaime kastmega. See muudab mitte ainult teie maitsemeeli rõõmsaks, vaid ka teie silmi säravate, värviküllaste koostisosadega. Ideaalne lisandina või isegi tervisliku kerge eine põhiroana.
Koostisosad:
Salati jaoks:
– 1 tass kinoat
– 2 tassi vett
– 1 purk (15 oz) musti ube, loputatud ja nõrutatud
– 1 tass värsket maisi (või külmutatud/konserveeritud, kui see pole hooaeg)
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1/4 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
– 1/4 tassi värsket koriandrit, peeneks hakitud
– 1 küps avokaado, kuubikuteks lõigatud
Kastme jaoks:
– 1/4 tassi värsket laimimahla (u 2-3 laimu)
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat
– 1 küüs küüslauku, peeneks hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl mett (valikuline)
– Soola ja musta pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda Quinoa: Loputa kinoat külma veega. Keskmine kastmes on ühenda kinoad ja vesi. Keeda keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud ja kinoad on õrnad. Eemalda kuumuselt ja lase jahtuda.
2. Valmista Kaste: Väikses kausis sega kokku laimimahl, oliiviõli, õunasiidriäädik, hakitud küüslauk, jahvatatud köömned, mesi (kui kasutad), sool ja must pipar. Korrigeeri maitsestamist maitse järgi.
3. Koosta Salat: Suures kausis sega jahtunud kinoad, mustad oad, mais, punane paprika, kirsstomatid, punane sibul ja koriander. Vala salat üle kastmega ja sega õrnalt, et kõik koostisosad ühtlaselt kombineeruksid.
4. Viimane Puudutus: Sega ettevaatlikult juurde kuubikuteks lõigatud avokaado enne serveerimist, et vältida selle sogaseks muutumist.
5. Serveeri: See salat võib kohe serveerida toatemperatuuril või jahutada külmikus umbes 30 minutit, et maitsed ilusasti kokku sulaksid.
Naudi seda värvikat Quinoa Musta Oa Kaalika Salatit koriandrilaime kastmega tervisliku toiduna omaette või suurepärase lisandina!
