Quinoa-makaronid ja juust spinatiga: Toitev ja maitseline pööre klassikalisele võileiva rõõmule

Quinoa Mac and Cheese with Spinach: Tervislik ja Maitsvate Lisanüanssidega Pööre Klassikalisele Roale

See Quinoa Mac and Cheese with Spinach pakub tervislikku versiooni traditsioonilisest lohutustoidust. Täis valgurikast quinoat ja toitainerikast spinatit, pakub see roog rahuldustpakkuvat eine, mida kõik armastavad. Ideaalne taimetoitlastele ja neile, kes soovivad oma toitumisse lisada tervislikumaid koostisosi, ei jää see retsept maitse või mugavuse poolest alla.

Koostisosad

Quinoale:
– 1 tass quinoat
– 2 tassi vett
– 1/2 tl soola

Juustukastmele:
– 2 spl võid
– 2 spl nisujahu
– 2 tassi piima
– 1 tass riivitud cheddari juustu
– 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
– 1 tl Dijoni sinepit
– Soola ja pipart maitse järgi

Lisakoostisosad:
– 2 tassi värskeid spinatilehti, hakitud
– 1/2 tassi riivsaia (valikuline, kaunistamiseks)

Juhised

1. Keeda quinoa:
1. Loputa quinoa külma veega, et eemaldada selle loomulik kate, mis võib muuta selle mõrkjaks.
2. Keskmises potis sega quinoa ja vesi ning lisa sool.
3. Too segu keema, vähenda seejärel kuumust ja hauta kaane all umbes 15 minutit või kuni quinoa on kogu vee imendanud. Eemalda kuumuselt ja lase kaane all seista 5 minutit. Lao lahti kahvliga.

2. Valmista juustukaste:
1. Sulata keskmises potis või keskmisel kuumusel.
2. Sega sisse jahu ja keeda umbes 1-2 minutit, kuni segu on mullitav ja helekuldne.
3. Lisa järk-järgult piim, pidevalt segades, et vältida tükke.
4. Jätka keetmist, sageli segades, kuni segu pakseneb, umbes 5-7 minutit
5. Eemalda kuumuselt ja sega sisse cheddar juust, parmesani juust ja Dijoni sinep kuni segu on sile. Maitsesta soola ja pipraga.

3. Kombineeri roog:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 175°C.
2. Suures segamiskaussis sega keedetud quinoa ja hakitud spinat kokku.
3. Vala juustukaste quinoa-spinati segule, segades kuni hästi ühendatud.
4. Kalla segu määritud 2-kvartalisele ahjuvormile.
5. Soovi korral lisa peale riivsai puru täiendava krõbeduse saamiseks.

4. Küpseta:
1. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit või kuni roog on kuum ja mullitav.
2. Kui kasutad riivsaia, võid roa 2-3 minutiks grillile panna, et pealispinda pruunistada, kuid jälgi ettevaatlikult, et vältida kõrvetamist.

5. Serveeri:
1. Eemalda ahjust ja lase mõni minut jahtuda enne serveerimist.
2. Naudi seda Quinoa Mac and Cheese with Spinach rooga maitsva ja tervisliku eineena, mis sobib ideaalselt igaks puhuks!