Mariusz Lewandowski
Quinoa Kale and Squash Delight: Toitev ja Maitsvate Maitsete Kombinatsioon
See tervislik retsept ühendab quinoa maalähedase maitse, kerge krõmpsuva kõrvitsa ja magusa pähklimaitse. See on ideaalne kombinatsioon toitainetest ja rikkalikest maitsetest, muutes selle ideaalseks eineks tervisliku lõunaks või rahuldavaks õhtusöögiks.
Koostisosad:
Quinoa salatiks:
– 1 tass quinoat, loputatud
– 2 tassi vett või köögiviljapuljongi
– 2 tassi kapsast, hakitud
– 2 tassi kooritud ja tükeldatud vutimari
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
Kastme jaoks:
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 2 supilusikatäit sidrunimahla
– 1 supilusikatäis vahtrasiirupit või mett
– 1 tl Dijoni sinepit
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Keeda Quinoa:
– Keskmises potis keeda quinoa vees (või köögiviljapuljongis).
– Vähenda kuumust, kata pott kaanega ja lase podiseda umbes 15 minutit või kuni kogu vedelik on imendunud.
– Kui valmis, lõdvesta quinoa kahvliga ja jäta jahtuma.
2. Rösti Vutimari:
– Kuumuta ahi temperatuurini 200°C.
– Aseta tükeldatud vutimari küpsetusplaadile ja nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Sega ühtlaselt.
– Maitsesta soola ja pipraga.
– Rösti ahjus 20-25 minutit või kuni kõrvits on pehme ja veidi karamelliseerunud, pöörates poole küpsemise ajal.
3. Prae Kapsas:
– Samal ajal kui kõrvits küpsetub, kuumuta väike kogus oliiviõli pannil keskmisel kuumusel.
– Lisa hakitud kapsas ja prae umbes 5 minutit või kuni see muutub pehmeks ja õrnaks. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Valmista Kaste:
– Väikeses kausis sega omavahel oliiviõli, sidrunimahl, vahtrasiirup või mesi, Dijoni sinep, sool ja pipar kuni saad ühtlase segu.
5. Serveeri Salat:
– Suures kausis sega kokku keedetud quinoa, röstitud vutimari ja praetud kapsas.
– Vala salati peale kaste ja sega õrnalt, tagades, et kõik oleks ühtlaselt kaetud.
6. Serveeri:
– Serveeri Quinoa, Kale ja Squash Delight kas soojalt või jahutatult, vastavalt oma eelistusele.
– Kaunista lisa lisanditega nagu röstitud pähklid, seemned või kuivatatud jõhvikad lisatekstuuri ja maitse jaoks.
Naudi seda toitainerikast ja maitsetagev rooga, mis sobib igaks olukorraks!
