“Quinoa ja läätsedega täidetud paprikad: toitainerikas ja maitsev nauding”

“`html

Kinoa ja läätsedega täidetud paprikad: Toitev ja maitsev nauding

See toitev roog ühendab kinoa ja läätste valgurohkuse koos paprikate erksate maitsetega. See on ideaalne tervislik eine, mis on nii täitev kui maitsev. Paprikad toimivad söödavate kaussidena, hoides sees maitsvat segusid, mis on maitsestatud täiuslikkusega. See retsept on suurepärane valik taimetoitlastele ja see on ka gluteenivaba.

Koostisosad:

• 4 suurt paprikat (mis tahes värvi)
• 1 tass keedetud kinoa
• 1 tass keedetud läätsed
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tomat, hakitud
• 1 tl köömne pulbrit
• 1 tl paprikat
• Soola ja pipart maitse järgi
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/2 tassi riivitud juustu (valikuline)
• Värsket peterselli garneeringuks

Valmistamine:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Lõika paprikatelt pealt ära ja eemalda seemned ja viljalihad. Pane kõrvale.
3. Suures praepannis kuumuta oliiviõli keskmise kuumusega. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, hauta kuni läbipaistvus ja lõhn on intensiivne (umbes 3-4 minutit).
4. Lisa pannile hakitud tomat ja keeda veel 2 minutit.
5. Sega juurde keedetud kinoa ja läätsed, seejärel lisa köömne, paprika, sool ja pipar. Sega hästi ja keeda veel 5 minutit, et maitsed seguneksid.
6. Lusikaga täida igat paprikat kinoa ja läätsega rikkalikult.
7. Vajadusel puista igale täidetud paprikale veidi riivitud juustu.
8. Aseta täidetud paprikad ahjuvormi. Lisa vormi põhja natuke vett, et aidata paprikatel küpsemise ajal aurutada.
9. Kata vorm fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
10. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni paprikad on pehmed ja juust sulanud ja mullitav (kui kasutad).
11. Garneeri värskete petersellilehtedega ja serveeri kuumalt.

Naudi kinoa ja läätsedega täidetud paprikaid koos salati või kerge supiga täisväärtusliku toidukorrana!
“`