Quinoa ja köögiviljadega täidetud paprikad: toitaineterikas ja maitserikas roog

Quinoa ja Köögiviljaga Täidetud Paprikad: Toitainerikas ja Maitsekas Roog

“`html

Otsid tervislikku ja maitsvat eine, mis on nii rahuldustpakkuv kui ka tervislik? Proovi seda Quinoa ja Köögiviljaga Täidetud Paprikate retsepti. Valgurikka kinoa ja mitmekülgse köögiviljavalikuga täidetud paprikad teevad suurepärase nädalapäeva õhtusöögi, mille üle võib uhke olla. Olgu Sa siis taimetoitlane või soovid lihtsalt lisada oma menüüsse rohkem taimseid eineid, see roog sobib kõigile.

Koostisosad:
– 4 suurt paprikat (mis tahes värvi)
– 1 tass kinoat
– 2 tassi köögiviljapuljongit või vett
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
– 1 tass maisiteri (värskeid, konserveeritud või külmutatud)
– 1 tass musti ube, loputatud ja nõrutatud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl suitsupaprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/2 tassitäit riivitud juustu (valikuline)
– Värsket koriandrit või peterselli kaunistuseks

Juhised:

1. Valmista Quinoa:
– Loputa kinoat külma veega. Sega pestud quinoa köögiviljapuljongi või veega keskmise suurusega kastrulis.
– Aja keema, seejärel vähenda kuumust ja lase podiseda umbes 15 minutit, kuni quinoa on valmis ja vedelik imendunud. Lõdvalt kahvliga ja jäta kõrvale.

2. Kuumuta Ahi:
– Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).

3. Valmista Paprikad:
– Lõika paprikatelt pealsed ära ja eemalda seemned ja membraanid. Vajadusel lõika iga paprika alt veidi ära, et need seisaksid püsti.

4. Sauteeri Köögiviljad:
– Suures pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta kuni läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
– Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel 1-2 minutit.
– Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja küpseta, kuni see pehmeneb, umbes 3-4 minutit.
– Sega juurde kirsstomatid, maisiterad, mustad oad, köömned, suitsupaprika, sool ja pipar. Küpseta veel 2-3 minutit.

5. Sega Quinoa ja Köögiviljad:
– Lisa valminud quinoa pannile hautatud köögiviljadega. Sega hästi läbi ja lase maitsestuda 2-3 minutit. Vajadusel korrigeeri maitsestust.

6. Täida Paprikad:
– Paiguta paprikad ahjuplaadile. Täida iga paprika quinoa ja köögiviljaseguga, surudes veidi, et täidis oleks tihedam.
– Kui kasutad juustu, puista iga täidetud paprika peale veidi.

7. Küpseta:
– Kata ahjuplaat fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit või kuni paprikad on pehmed ja juust (kui kasutad) on sulanud ja kergelt pruunistunud.

8. Serveeri:
– Eemalda täidetud paprikad ahjust ja lase neil mõni minut jahtuda. Kaunista värskete koriandri- või petersellilehtedega ning serveeri soojalt.

Head isu suurpäraste Quinoa ja Köögiviljaga Täidetud Paprikatega!
“`