Karol Smith
Quinoa ja Kale Wokiroog: Väga kiire ja toitev õnnistus
Quinoa ja Kale Wokiroog on tervislik ja kiiresti valmiv roog, mis ühendab toitainerikka kinoae ja värskete kaelte rikkalikud maitsed. See roog on täis vitamiine, mineraale ja antioksüdante ning pakub ka rahuldavat ja maitsekat eine vaid mõne lihtsa sammuga. Ideaalne neile, kes otsivad tervislikku ja tõhusat einevarianti – see wokiroog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks.
Koostisosad:
– 1 tass kinoad, loputatud
– 2 tassi vett või köögiviljapuljongit
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, pressitud
– 1 punane paprika, hakitud
– 1 pundi kaelu, vartest eemaldatud ja lehed tükeldatud
– 1 väike porgand, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 2 supilusikatäit sojakastet või tamarit
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
– Soola ja pipart maitse järgi
– Valikuline: sorts punast pipratera kuumuse saavutamiseks
– Valikuline: hakitud värsked ürdid (petersell, basiilik või koriander) garneeringuks
Juhised:
1. Keeda kinoad: Keskmises kastrulis sega loputatud kinoad vee (või köögiviljapuljongiga). Lase keema tõusta. Keera kuumus madalaks, kata kastrul kaanega ning hauta umbes 15 minutit või kuni vedelik on imendunud ning kinoad on pehmed. Lõdvesta kahvliga ja lase kõrval seista.
2. Valmista wokiroog: Suures pannil või wokis kuumuta 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta 3-4 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev.
3. Lisa köögiviljad: Sega hulka pressitud küüslauk, hakitud punane paprika ja viilutatud porgand. Küpseta veel 3-4 minutit aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmeks muutuma.
4. Lisa kael: Lisa tükeldatud kael pannile, segades kõige. Küpseta veel 3-4 minutit, kuni kael on kahanenud.
5. Sega ja maitsesta: Lisa pannile keedetud kinoad ning sega hästi köögiviljadega. Vala sisse sojakaste (või tamarit) ja sidrunimahl. Maitsesta soola, pipra ja valikuliste punaste piprateradega. Sega kõik korralikult läbi ning keeda veel 2-3 minutit kuni kõik on soe ja maitsed on hästi segunenud.
6. Serveeri: Eemalda kuumuselt ning serveeri kuumalt. Kaunista vajadusel hakitud värskete ürtidega.
Naudi oma toitainerikast ja maitsvat Quinoa ja Kale Wokirooga!
