Karol Smith
Imeline grillitud täidetud oašaga suvikõrvits põtradega ja granaatõunase pintsakukastmega
See võluv ja tervislik roog ühendab quinoa pähklise maitse röstitud suvikõrvitsa magususega, kõike tasakaalustab happeline granaatõunane pintsakukaste. See mitte ainult ei paista silma oma visuaalse stiilsusega, vaid on ka toitaineterikas jõujaam, muutes selle ideaalseks valikuks tervislikuks kuid samas luksuslikuks eineks.
Koostisosad
Suvikõrvitsa jaoks:
– 2 keskmist ošaga suvikõrvitsat, poolitatud ja seemned eemaldatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja musta pipart, maitse järgi
Quinoa täitmiseks:
– 1 tass quinoat, loputatud
– 2 tassi köögiviljapuljongit
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 1/2 tassi kuivatatud jõhvikaid
– 1/2 tassi hakitud pähkleid
– 1/2 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– Soola ja musta pipart, maitse järgi
Granaatõunase pintsakukaste jaoks:
– 1 tass granaatõunamahla
– 1 supilusikatäis mett
– 1 tl sidrunimahla
– 1 tl maisitärklist segatud 1 supilusikatäie veega
Juhised
Valmistage suvikõrvitsad ette:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 200°C.
2. Määrige ošaga suvikõrvitsapoolikute lõikepooled oliiviõliga ja maitsestage soola ja musta pipraga. Asetage suvikõrvitsad lõikepoolsed allapoole küpsetusplaadile.
3. Küpsetage 25-30 minutit, kuni suvikõrvits on pehme ja veidi karamelliseerunud äärtest.
Valmistage quinoa täidis:
1. Samal ajal kui suvikõrvits küpsetub, ühendage keskmises kastrulis quinoa ja köögiviljapuljong. Tooge keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja laske podiseda. Katke kastrul ja küpsetage umbes 15 minutit, kuni quinoa on pehme ja puljong on imendunud.
2. Suures pannil kuumutage 1 supilusikatäis oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage hakitud sibul ja küpseta, kuni see on läbipaistev, umbes 5 minutit. Lisage purustatud küüslauk ja küpseta veel üks minut.
3. Segage juurde keedetud quinoa, kuivatatud jõhvikad, hakitud pähklid, jahvatatud köömned, jahvatatud kaneel, sool ja must pipar. Segage kuni ühtlane ja kuumutage. Eemaldage tulelt ja jätke kõrvale.
Valmistage granaatõunane pintsakukaste:
1. Väikses potis segage granaatõunamahl, mesi ja sidrunimahl. Keetke õrnal tulel.
2. Segage sisse maisitärklise segu ja jätkake segamist kuni kaste pakseneb, umbes 2 minutit. Eemaldage tulelt.
Koosta roog:
1. Kui suvikõrvitsa pooled on pehmed ja veidi jahtunud, tõstke iga suvikõrvitsa poole õõnsusse quinoa täidis.
2. Niristage granaatõunane pintsakukaste täidetud suvikõrvitsatele enne serveerimist.
Nautige oma maitsvat, esteetilist ja toitainerikast grillitud täidetud oašaga suvikõrvitsa granaatõunase pintsakukastmega!
