Mariusz Lewandowski
Puff-piimataimedega puuviljatort: Õrn magustoit krõbedate kihtide ja värske puuviljaga
See võluv magustoit ühendab võise, krõbeda puff-taina headuse värske puuvilja loomuliku magususega. Ideaalne igaks puhuks – kas suvise pikniku, šikki õhtusöögi või lihtsa nädalasöögi puhul – see puuviljatort kindlasti võlub oma säravate värvide ja maitsvate maitsetega.
Koostisosad:
Tordi jaoks:
– 1 leht puff-tainast, sulatatud
– 1 muna, lahti klopitud (muna määrimiseks)
– 1 supilusikatäis suhkrut
Täidise jaoks:
– 1 tass segatud värskeid puuvilju (nagu maasikad, mustikad, kiivi ja virsikud), tükeldatud
– 1/4 tassi aprikoosimoosi (või muu meelepärase puuviljamoosi)
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
Võimalikuks kaunistuseks:
– 1/4 tassi tuhksuhkrut kinnitamiseks
– Värsked müntide lehed
Juhised:
1. Ettevalmistus: Kuumuta ahi temperatuurini 200°C. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga või silikoonmatiga.
2. Taina ettevalmistamine: Kergejõulisel pinnal laota puff-taina leht lahti. Kasutades taignarulli, rulli tainast õrnalt, et eemaldada kortsud. Kanna tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile.
3. Tordi moodustamine: Kergete sisselõigete abil märgista 2,5 cm laiune raam puff-tainale, kuid ära lõika seda lõpuni, moodustades tordi servad. Sisselõigete sisse torgi kahvliga tainast, et see ei paisuks liigselt.
4. Munamääre & Suhkur: Määri kogu puff-tainas laiali lahtiklopitud munaga. Puista sisselõigete vahele peale granuleeritud suhkur.
5. Küpsetamine: Küpseta puff-tainast eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit või kuni see on kuldpruun ja kerkinud. Eemalda ahi ning lase tainal täielikult jahtuda restil.
6. Puuviljakatet ettevalmistamine: Samal ajal, kui tainas jahtub, ühenda moos ja sidrunimahl väikeses potis madalal kuumusel, kuni segu on sulanud ja hästi segunenud. Jäta jahtuma.
7. Tordi kokkupanek: Kui puff-tainas on jahtunud, kata kergete kihiga moosisegu sisselõigete sees. Laota tükeldatud värsked puuviljad moosi peale, luues värvilise ja esteetiliselt meeldiva mustri.
8. Võimalik kaunistus: Kergelt puista tordile peale tuhksuhkrut ja lisa värsked müntide lehed vahetult enne serveerimist.
9. Serveeri: Viiluta puff-taina puuviljatort soovitud suurusteks ning serveeri kohe. Naudi oma krõbedat ja puuviljarohket meistriteost!
See Puff-piimataimedega puuviljatort on kiire ja lihtne retsept, mis valmistab imeliselt kauni ja maitsva magustoidu. Rösti taina ja värskete puuviljade kombinatsioon muudab selle igaühele, kes saab tükikese, unustamatuks maiuspalaks!
