Punjabi Kadai Jhinga – Vürtsikas India kreveti karri

Punjabi Kadai Jhinga – Vürtsikas India Krevetikarri

Punjabi Kadai Jhinga on tuline ja aromaatne India kari, mis valmistatakse värske kreveti, paprika ja traditsiooniliste India vürtside seguga. Roog pärineb Indias asuvast Punjabi piirkonnast ja seda iseloomustavad tugevad ja sügavad maitsed. Serveerituna parim naani või aurutatud riisiga, on see roog tõeline nauding mereannihuvilistele ja neile, kes naudivad oma toidus vürtsikat nüanssi.

Koostisosad:

• 500g värskeid krevette, soolikad eemaldatud ja puhastatud
• 2 supilusikatäit köögiviljaõli
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 2 tomatit, peeneks hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 tl vürtsiku-panniroogade pasta
• 1 tl köömne seemneid
• 1 tl koriandripulbrit
• 1 tl kurkumipulbrit
• 1 tl tšillipulbrit
• 1 tl garam masalat
• 2 rohelist tšillit, sisselõigatud
• 2 supilusikatäit värsket koriandrit, hakitud
• Soola maitse järgi
• Sidruniviilud kaunistamiseks

Juhised:

1. Marineerige krevetid: Kaussi marineerige puhastatud krevetid näpuotsatäie kurkumi, tšillipulbri ja soolaga. Jätke 15 minutiks seisma.
2. Prae sibulad: Kuumutage wok-pannil õli keskmisel kuumusel. Lisage köömne seemned ja laske neil lõhkeda. Lisage peeneks hakitud sibulad ja praege kuldpruuniks.
3. Lisage vürtsik-panniroogade pasta: Segage sisse vürtsik-panniroogade pasta ja keetke 2 minutit, kuni toores lõhn kaob.
4. Lisage tomatid ja vürtsid: Lisage hakitud tomatid ja keetke, kuni need muutuvad pehmeks ja pehmeks. Lisage koriandripulber, kurkumipulber ja tšillipulber. Segage hästi ja keetke veel 2 minutit.
5. Lisage paprikad: Lisage hakitud rohelised ja punased paprikad. Keetke 3-4 minutit, kuni paprikad on veidi pehmed, kuid neis on ikka krõmps.
6. Lisage krevetid: Nüüd lisage marineeritud krevetid ja sisselõigatud rohelised tšillid. Segage hästi ja keetke 5-7 minutit, kuni krevetid on küpsed.
7. Maitsestage ja kaunistage: Puistake krevetikarri peale garam masala ja hakitud koriander. Sega hästi ja keetke veel üks minut. Maitsesta soola maitse järgi.
8. Serveerimine: Kandke Punjabi Kadai Jhinga serveerimisnõusse. Kaunistage sidruniviilude ja lisakoriandriga, kui soovite. Serveeri kuumalt koos naani või aurutatud riisiga.

Nautige seda vürtsikat ja maitseküllast Punjabi Kadai Jhingat kui südamlikku eine, mis toob teie lauale autentse Punjab’i köögi maitse!