Seweryn Dominsky
Javavegetar Üllatus vermikellide ja mündiga
Kogege Java elavat maitseid selle maitsva köögiviljaüllatusega. See roog ühendab värskeid köögivilju, õrna vermikelli ja mündi kuma, et luua maitsete ja tekstuuride meloodia. Kerge, kuid rahuldustpakkuv eine pakub täiuslikku tasakaalu toitumise ja maitse vahel, muutes selle ideaalseks valikuks tervislikuks lõunaks või õhtusöögiks. Maitseka ja kreemja lõpu tagamiseks lisab roale maitsva maapähklikastme lisamine.
Koostisosad:
– 100g kuivad vermikellid
– 1 keskmine porgand, julienned
– 1/2 tass kapsas, õhukeselt viilutatud
– 1/2 tass idusid
– 1 väike punane paprika, õhukeselt viilutatud
– 1/4 tass värsked mündilehed, hakitud
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
# Maapähklivõikaste jaoks:
– 1/4 tass maapähklivõid
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis laimimahla
– 1 supilusikatäis mett
– 1/4 teelusikatäis tšillihelbeid (valikuline)
– 1/4 tass sooja vett (reguleeritav vastavalt vajadusele)
Juhised:
1. Keeda vermikellid:
1. Too pott veega keema.
2. Lisa vermikellid ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele, tavaliselt umbes 3-5 minutit.
3. Kurna ja loputa noodlid külma veega, et peatada keetmisprotsess ja vältida nende kleepumist. Pane kõrvale.
2. Valmista maapähklivõi kaste:
1. Väikeses kausis sega kokku maapähklivõi, sojakaste, laimimahl, mesi ja tšillihelbed (kui kasutad).
2. Vispelda järk-järgult sisse soe vesi, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi. Pane kõrvale.
3. Köögiviljade hautamine:
1. Kuumuta suurel pannil või wokpannil köögiviljaõli keskmisel kuumusel.
2. Lisa hakitud küüslauk ja peeneks hakitud sibul. Hauta segades kuni lõhna tekkimiseni ja sibul muutub läbipaistvaks, umbes 2-3 minutit.
3. Lisa julienned porgand, viilutatud kapsas, idud ja punane paprika. Hauta umbes 5-7 minutit või kuni köögiviljad on õrnad, kuid siiski krõbedad.
4. Sega ja serveeri:
1. Lisa pannile köögiviljadega keedetud vermikellid.
2. Vala sojakaste segu peale ja sega kõik korralikult läbi ja kuumuta.
3. Eemalda kuumuselt ja lisa õrnalt hakitud värsked mündilehed.
4. Serveeri köögiviljade ja vermikelli segu taldrikule ning nirista peale valmistatud maapähklivõi kaste.
Nautige seda värskeid ja maitsvat Javavegetar üllatust vermikellide ja mündiga!
