Provence’i quinoa- ja köögiviljahautis: toitev ja tervislik roog Vahemere maitsetega

Provençalne quinoa- ja köögiviljahautis: tervislik ja toitainerikas roog, millel on Vahemere maitsed

“`html

See maitsev Provençalne quinoa- ja köögiviljahautis on tervislik, gluteenivaba roog, mis on inspireeritud Vahemere päikeselistest maitsetest. Täis proteiinirikast quinoat ja värvikat valikut köögivilju on see hautis ideaalne pereõhtusöögiks või potilõunaks. Maitsestatud aromaatsete ürtidega nagu tüümian ja rosmariin, lisavad sügavust ja meeldivat aroomi. See retsept mitte ainult ei rõhu toitumisele, vaid lubab ka maitseküllase kogemuse, mis viib sind mõtetes Provençalne maapiirkonda.

Koostisosad:
– 1 tass quinoat
– 2 tassi köögiviljapuljongit
– 1 keskmine baklažaan, kuubikuteks lõigatud
– 1 suvikõrvits, viilutatud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 purk (15 untsi) kuubikuteks lõigatud tomateid
– 1/4 tassi oliiviõli
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1/2 tl soola
– 1/4 tl musta pipart
– 1 tass riivitud mozzarella juustu
– 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
– Värsked basiilikulehed kaunistamiseks

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurile 375°F (190°C).
2. Keskmises kastrulis loputa quinoat põhjalikult külma veega. Sega quinoa ja köögiviljapuljong kokku ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kastrul kaanega ja hauta 15-20 minutit, kuni quinoa on pehme ja vedelik on imendunud. Lõdvesta kahvliga ja pane kõrvale.
3. Kui quinoa küpsetab, valmista köögiviljad ette. Suures kausis sega kuubikuteks lõigatud baklažaan, suvikõrvits, punane paprika, kollane paprika ja punane sibul küüslauguküüslaugu, oliiviõli, kuivatatud tüümiani, rosmariini, basiiliku, soola ja pipraga.
4. Laota maitsestatud köögiviljad ühe kihina küpsetusplaadile. Rösti eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt karamelliseerunud, segades poole küpsemisaja läbimisel.
5. Suures kausis sega küpsetatud quinoa röstitud köögiviljade ja kuubikuteks lõigatud tomatitega. Sega hästi läbi.
6. Kanna quinoa- ja köögiviljasegu määritud küpsetusnõusse. Puista ühtlaselt peale riivitud mozzarella juustu ja Parmesani juustu.
7. Küpseta ahjus veel 15-20 minutit või kuni juust on sulanud ja kergelt kuldpruun.
8. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist paar minutit jahtuda. Kaunista värskete basiilikulehtedega soovi korral.

Naudi oma Provençalne quinoa- ja köögiviljahautist!
“`