John Washington
Praetud veiseliha brisket tangupiiramaitseainetega
Kindlasti, siin on retsept, mis vastab teie nõudmistele:
Praetud veiseliha brisket tangupiiramaitseainetega on maitseküllane ja robustne roog, mis garanteerib maitseelamuse. See roog ühendab pehmeks hautatud veiseliha brisketi julge ja aromaatse tangupiiramaitseainetega. Ideaalne pereõhtusöökideks ja erilisteks kogunemisteks, see pakub rikkalikku vürtside segu ja lihaste rikkaid mahlasid, mis sulanduvad ideaalselt harmooniasse.
Koostisosad:
Veisefilee jaoks:
– 3-4 naela veiseliha brisket
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 suurt sibulat, viilutatud
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 2 tassi veiseliha puljongit
– 1 tass punast veini (valikuline)
– 2 supilusikatäit tomatipastat
– 2 loorberilehte
– Soola ja pipart maitse järgi
Tangupiiramaitseaine jaoks:
– 1 supilusikatäis paprikat
– 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
– 2 teelusikatäit tšillipipart
– 2 teelusikatäit kuivatatud aed-liivateed
– 1 teelusikatäis jahvatatud kuminit
– 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
– 1 teelusikatäis sibulapulbrit
– 1 teelusikatäis soola
– 1/2 teelusikatäit musta pipart
– 1/2 teelusikatäit cayenne’i pipart (valikuline, lisasoojuse saamiseks)
– 1 sidruni riivitud koor
Juhised:
1. Valmistage veiseliha brisket ette:
1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 325°F (163°C).
2. Segage kõik tangupiiramaitseaine koostisosad väikeses kausis.
3. Hõõruge tangupiiramaitseainete segu ühtlaselt veisefilee peale.
4. Kuumutage suures ahjuvormis või hollandi potti oliiviõli keskmisel kuumusel.
5. Praadige brisketit kõigilt külgedelt, kuni see on pruunistunud, umbes 4-5 minutit külje kohta. Eemaldage brisket ja asetage see kõrvale.
2. Valmistage hautamisvedelik ette:
1. Lisage samasse potti viilutatud sibulad ja hautage kuni pehmeks ja kuldpruuniks.
2. Segage sisse küüslauk ja küpsetage veel üks minut.
3. Lisage veiseliha puljong, vein (kui kasutate) ja tomatipasta.
4. Segage hästi, et kõik koostisosad seguneksid, ja keetke segu keemiseni.
3. Hauta veiseliha brisketit:
1. Asetage brisket tagasi potti rasvpool üleval. Asetage loorberilehed vedelikku.
2. Katke pott kaanega või tihedalt alumiiniumfooliumiga.
3. Viige pott eelsoojendatud ahju ja küpsetage 3–4 tundi või kuni brisket on õrn ja kahvatu kahvliga tükeldamiseks.
4. Serveerimine:
1. Eemaldage brisket ahjust ja laske sellel enne viilutamist puhata 10-15 minutit.
2. Serveerige viilutatud brisket braisimisvedelikuga peal. Nautige koos oma lemmikkõrvalroogadega, nagu püreestatud kartulid, röstitud köögiviljad või värske salat.
See roog rõõmustab oma erakordselt õrna liha ja kutsuva maitseaineseguga, tagades unustamatu eineelamuse.
