Seweryn Dominsky
Kergelt Tofu Riisikauss värske köögivilja ja aromaatse kastmega
Kui otsite toitvat, kerge ja rahuldust pakkuvat einevalikut, siis see kergelt kerkiv tofu riisikauss värske köögivilja ja aromaatse kastmega on ideaalne. Pehme, õhuline tofu, värske ja värviline köögivili ning võrratu maitsev kaste teevad selle roa nii maitsevaks kui ka silmailuks. See on lihtne valmistada ja mitmekülgne, saate koostisaineid oma maitse järgi kohandada.
Koostisosad:
Kausi jaoks:
– 1 tass jasmiiniriisi
– 1 pakk ekstra kindlat tofut, nõrutatud ja pressitud
– 1 tass hakitud porgandit
– 1 tass tükeldatud paprikat (punane, kollane või roheline)
– 1 tass brokolililliõisikuid
– 1 tass kurgi hakituna
– 2 supilusikatäit köögiviljaõli
Kastme jaoks:
– 3 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis riisiveiniäädikat
– 1 supilusikatäis seesamõli
– 2 supilusikatäit hoisinkastet
– 1 teelusikatäis riivitud värsket ingverit
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 teelusikatäis mett või vahtrasiirupit
– 1 teelusikatäis maisitärklist segatuna 1 supilusikatäis veega (vajadusel kastme paksendamiseks)
Juhised:
1. Keeda riis:
– Loputa 1 tass jasmiiniriisi külma veega, kuni vesi on läbipaistev.
– Keeda riis vastavalt pakendi juhendile, tagades pehme ja õhulise teravilja.
2. Valmista tofu ette:
– Lõika pressitud tofu suupärasteks tükkideks.
– Kuumuta mittekeerduvas praepannis keskmise kõrgusega kuumusel 1 supilusikatäis köögiviljaõli.
– Lisa tofutükid ja küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks kõigilt külgedelt, umbes 7-10 minutit. Pane kõrvale.
3. Prae köögiviljad:
– Samasse pannile lisa veel üks supilusikatäis köögiviljaõli.
– Lisa 1 tass hakitud porgandeid, 1 tass tükeldatud paprikat ja 1 tass brokolililleõisikuid.
– Prae umbes 5 minutit või kuni köögiviljad on küpsed, kuid siiski krõbedad.
– Lisa praetud tofu pannile ja sega hästi.
4. Valmista kaste:
– Väikeses kausis vispelda kokku 3 supilusikatäit sojakastet, 1 supilusikatäis riisiveiniäädikat, 1 supilusikatäis seesamõli, 2 supilusikatäit hoisinkastet, 1 teelusikatäis riivitud värsket ingverit, 2 hakitud küüslauguküünt ja 1 teelusikatäis mett või vahtrasiirupit.
– Kui soovid paksemat kastet, lisa maisitärklise segu ja vispelda kuni sujuvaks.
5. Kombineeri ja serveeri:
– Vala kaste tofu ja köögiviljasegule, segades ühtlase katmise tagamiseks.
– Lase kastmel podiseda 2-3 minutit, kuni veidi pakseneb.
– Jaga keedetud riis kaussidesse.
– Lisa igasse kaussi tofu ja köögiviljasegu.
– Kaunista 1 tassi hakitud kurgiga värskendava krõpsuga.
Nautige oma kerkivat tofu riisikaussi, võrraselt maitsev ja tervislik eine, mis kindlasti rahuldab!
