Kodune Ahjus Küpsetatud Hõrk Prantsuse Sibulasupp
Prantsuse sibulasupp ahjuroog on lohutav ja südamlik keerdkäik klassikalisele Prantsuse sibulasupile. See roog ühendab endas kõik karamelliseeritud sibulate ja sulanud juustu rikkalikud maitsed, kuid mugavas vormis ahjuroana, muutes selle suurepäraseks pereõhtusöögiks või kaasavõtmiseks potilõunatele. Parim osa on see, et see küpsetatakse ahjus, lastes maitsetel ilusti sulanduda, nõudes samal ajal minimaalset vaevanägemist pliidil.
Koostisosad:
– 6 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
– 3 supilusikatäit võid
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl suhkrut
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1/2 tassi kuiva valget veini (valikuline)
– 4 tassi veisepuljongit
– 2 tassi kanapuljongit
– 1 supilusikatäis Worcestershire’i kastet
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 terviklik Prantsuse baguette, viilutatud 1-tollisteks ringideks
– 3 tassi riivitud Gruyère juustu
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Karamelliseeri sibulad: Suures pannil sulata või ja oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa viilutatud sibulad ja hauta, sageades sageli, kuni need on pehmed ja kuldpruunid, umbes 25-30 minutit. Puista küpsetamise ajal peale suhkur karamelliseerumise parandamiseks.
3. Lisa küüslauk ja tüümian: Sega hulka peeneks hakitud küüslauk ja kuivatatud tüümian ning küpseta veel 2-3 minutit kuni lõhnab hästi.
4. Deglaseeri ja hauta: Vala juurde valge vein (kui kasutad) pann deglaseerimiseks, kraapides panni põhjast lahti pruunistunud osakesi. Küpseta mõned minutid, kuni vedelik väheneb. Lisa veisepuljong, kanapuljong ja Worcestershire’i kaste. Too segu keema ja lase sellel keeda 10-15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Koosta ahjuroog: Suures ahjuvormis kihista pool baguette’i viiludest, et katta põhi. Vala üle poole sibulasegust leiva peale, jaota see ühtlaselt. Puista poole riivitud Gruyère juustust sibulate peale. Korda kihte ülejäänud leiva, sibulate ja juustuga.
6. Küpseta: Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit või kuni juust on pealt mullitav ja kuldpruun.
7. Paku: Lase ahjuroal mõni minut jahtuda enne serveerimist. Naudi seda lohutavat rooga koos kõrvale salati või krõbeda tükiga leivaga.
Head isu!
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br