John Washington
Ukhodo: Toitev traditsiooniline Valgevene supp lohutuseks
Ukhodo on traditsiooniline Valgevene supp, tuntud oma toitva ja lohutava olemuse poolest. Valmistatud erinevate köögiviljadega ning sageli rikastatud õrnade lihatükkide ja hapukate marineeritud kurkidega, on see supp ideaalne roog jahe ilmaga päevadeks. Värskete tilli, hapukoore ja marineeritud köögiviljade segunemine pakub unikaalset maitseelamust, mis on nii toitev kui ka rahuldust pakkuv.
Koostisosad:
– 1 nael veise- või sealiha, kuubikuteks lõigatud
– 4 tassi veise- või kanapuljongit
– 1 suur kartul, kuubikuteks lõigatud
– 1 suur porgand, riivitud
– 1 sibul, peenelt hakitud
– 3-4 marineeritud kurki, tükeldatud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 loorberileht
– 1 tass värsket tilli, hakitud
– Sool ja pipar maitse järgi
– 1 tass hapukoort, lisaks serveerimiseks
– 1 spl köögiviljaõli
Juhised:
- Suurde potti kuumuta keskmisel kuumusel köögiviljaõli. Lisa kuubikuteks lõigatud liha ja küpseta kuni kõik pooled pruunistuvad.
- Lisa hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk potti. Hauta kuni sibul on läbipaistev.
- Kalla juurde veise- või kanapuljong ja keeda. Vähenda kuumust ning lisa loorberileht, lase sel keeda umbes 30 minutit.
- Lisa poti kartulikuubikud ja keeda veel 10 minutit.
- Lisage riivitud porgand ja tükeldatud kurgid. Jätka keetmist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10-15 minutit.
- Maitsesta soola ja pipraga. Lisa hakitud värsket tilli ning sega juurde tass hapukoort kuni ühtlase segu saamiseni.
- Eemalda loorberileht ja viska ära. Serveeri supp kuumalt, kaunistatuna ekstra lusikatäie hapukoore ja värsketilliga, kui soovid.
Naudi oma Ukhodot, lohutavat ja toitvat Valgevene suppi, mis on ideaalne end külmal päeval soojendada!
