John Washington
Quinoa ja Butternut-kõrvitsahautis: Trööstitav, südamlik roog toitva pöördega
See maitsev ja südantsoojendav Quinoa ja Butternut-kõrvitsahautis on täiuslik lohutustoit igal aastaajal. Täis toitvaid koostisosi nagu valgurikas quinoa ja vitamiiniderohke butternut-kõrvits toetab see hautis mitte ainult teie maitsemeeli, vaid toetab ka tervislikku toitumist. See on suurepärane valik veganitele ja taimetoitlastele, kuna see pakub maitsvate maitsete ja toitainete tasakaalu. Serveeri seda pearoana või lisandina – igal juhul saab sellest hautisest teie majapidamises kindlasti lemmikroog.
Koostisosad:
Köögiviljad ja vürtsid:
– 1 keskmise suurusega butternut-kõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja tükeldatud 2,54 cm kuubikuteks
– 1 tass tükeldatud porgandit
– 1 tass tükeldatud sellerit
– 1 keskmine kollane sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– Soola ja musta pipart maitse järgi
Teraviljad ja vedelikud:
– 1 tass pestud quinoat
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 (14,5 oz) purk tükeldatud tomateid
– 2 tassi hakitud lehtkapsast või spinatit
Valikulised lisandid:
– Tükeldatud värsket peterselli
– Värske sidrunimahla piserdamine
– Kõva leib kõrvale
Juhised:
1. Valmistage ette köögiviljad: Suures potis või Hollandi potis kuumutage supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul ja hautage umbes 5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
2. Prae aromaatikud: Lisage hakitud küüslauk, jahvatatud köömned, suitsupaprika, kuivatatud tüümian ja jahvatatud kaneel. Segage hästi ja praege veel 1-2 minutit, kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks.
3. Lisage peamised koostisosad: Lisage tükeldatud butternut-kõrvits, porgandid ja seller potti. Valage sisse köögiviljapuljong ja purustatud tomatid koos mahladega. Segage kõik koostisosad omavahel.
4. Küpseta hautist: Kuumutage segu keemiseni. Kui keeb, vähendage kuumust, katke pott kaanega ja keetke umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
5. Lisa quinoa: Segage juurde pestud quinoa ja jätkake hautamist, kaanega kaetult, veel 20 minutit või kuni quinoa on täielikult keedetud ja hautis on paksenenud.
6. Lisa rohelised koostisosad: Segage hakitud lehtkapsas või spinat hautisse ja laske sellel umbes 5 minutit närbuma. Maitsestage soola ja musta pipraga.
7. Serveeri ja naudi: Kallake hautis kaussidesse ja kaunista tükeldatud värskete peterselli ja värsket sidrunimahla, kui soovite. Serveeri kõva leivaga kõrvale täielikuks eineks.
Naudi seda südamlikku ja toitvat Quinoa ja Butternut-kõrvitsahautist!
