Karol Smith
Taevane Vietnami taimetoitlaste puljong: Võrratu köögiviljade ja tofuga roog aromaatse puljongis
Kirjeldus:
Koge plahvatuslikke maitseid selle Taevase Vietnami taimetoidu puljongiga, trööstiva ja aromaatse roaga, kus on kaasahaarav valik köögivilju ja tofut, hautatud rikkalikus ja lõhnas puljongis. See puljong on ideaalne ühiseks söömiseks, võimaldades kõigil koguneda ja nautida selle tervisliku headust koos.
Koostisosad:
- 1 liiter köögiviljapuljongit
- 200 g tugevat tofut, kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine porgand, õhukeste viiludena
- 1 tass brokolililli
- 1 tass viilutatud seeni (šiitake või austrid)
- 100 g beebimaisi
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, hakituna
- 1 supilusikatäis sojakastet
- 1 supilusikatäis hoisinkastet
- 1 supilusikatäis köögiviljaõli
- 1 tl suhkrut
- Soola maitse järgi
- Pipart maitse järgi
- Värsket koriandrit ja basiilikut garneeringuks
Juhised:
1. Puljongi valmistamine:
Suures potis kuumuta köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud küüslauk ja viilutatud sibul, kuni need muutuvad lõhnavaks ja läbipaistvaks (u 3-4 minutit).
2. Põhja loomine:
Vala potti köögiviljapuljong, sojakaste, hoisinkaste ja suhkur. Sega hästi ja lase segul õrnalt keema tõusta.
3. Köögiviljade lisamine:
Lisa potti porgandid, brokoli, seened ja beebimais. Lase neil puljongis podiseda umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, kuid siiski krõmpsud.
4. Tofu lisamine:
Tõsta ettevaatlikult puljongisse tofukuubikud, et need ei laguneks. Jätka puljongi podisemist veel 5 minutit, lastes toful maitseid imenduda.
5. Maitsestamine:
Maitsesta puljong ja reguleeri soola ja pipra kogust vastavalt oma maitsele.
6. Serveerimine:
Kalla puljong kaussidesse, tagades igale annusele hea köögiviljade ja tofu segu. Garneeri värskete koriandri ja basiilikuga.
Naudi seda Taevast Vietnami taimetoitlaste puljongit koos aurutatud riisi või krõbeda leivaga täieliku ja rahuldava eine jaoks.
