Mariusz Lewandowski
Kujutage ette, et teid kantakse hubasesse kööki, kus Itaalia traditsioon kohtub Norra maitsega. Kylling Marsala on kaasaegne tõlgendus klassikalisest Itaalia roogast, Kana Marsala, pakkudes meeldivat kulinaarset kogemust, mis on nii eksootiline kui tuttav. See roog tasakaalustab pähklise ja kergelt magusa maitse Marsala veinist koos kana mahlakate tükkidega, samal ajal kui peened Norra mõjud toovad igasse suutäisse mugava soojust. Täiuslik romantiliseks õhtusöögiks, pereürituseks või toredaks õhtuks sõpradega, on see roog maitsepidu külgetõmbava aroomiga, mis lubab lummata kõiki teie meeli.
Toiteväärtuslikult on Kylling Marsala eksklusiivne tasakaal, pakkudes rikkalikku valku kanast ja ainulaadset segu antioksüdantidest ürtidest ja seentest, hoides samal ajal talje mugavuse alla 500 kalori iga portsjoni kohta.
Retsept meeldejäävaks Kylling Marsala kogemuseks:
Koostisosad:
– 4 nahata ja luuta kanafileed
– 1/2 tassi universaalset jahu panemiseks
– Sool ja must pipar, maitse järgi
– 3 supilusikat oliiviõli
– 2 supilusikat soolamata võid
– 8 untsi cremini seeni, viilutatud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tass Marsala veini
– 1 tass kanapuljongit
– 1/4 tassi koort
– 1 supilusikas värske tüümiani lehti, hakitud
– 1 supilusikas värske peterselli, hakitud
Juhised:
1. Valmistamine: Alustage kanafileede õrnalt löömist, kuni need on umbes 1/2 tolli paksud. Maitsestage mõlemalt poolt soola ja musta pipraga enne, kui puistate neid jahuga, tagades ühtlase katte.
2. Kana praadimine: Suures pannil kuumutage oliiviõli ja 1 supilusikatäit võid keskmise-kõrge kuumusega. Kui või on sulanud ja õli läigib, lisage kanafileed. Praadige neid, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid, umbes 4-5 minutit külje kohta. Eemaldage kana pannilt ja asetage kõrvale.
3. Seente küpsetamine: Samas pannil sulatage ülejäänud või. Lisage seened ja küpsetage, aeg ajalt segades, kuni need on pruunistunud ja on oma niiskuse vabastanud, umbes 4-5 minutit. Lisage hakitud küüslauk ja küpsetage veel ühe minuti, kuni see on aromaatne.
4. Kastme valmistamine: Valage pannile Marsala vein, kasutades puust lusikat, et kraapida üles kõik pruunistunud osad pannil. Laske veinil poole vähemaks keeda, seejärel lisage kanapuljong ja laske sellel õrnalt keema. Segage sisse koor, tüümian ja petersell, luues rikkaliku kastme.
5. Viimased puudutused: Tagastage kanafileed pannile, öeldes kastme üle neile. Alandage kuumust madalaks, katke ja laske kanal kastmes veel 10 minutit haududa, võimaldades maitsetel kaunilt seguneda.
6. Serveerimine: Serveeri Kylling Marsala kuumalt, kaunistatuna lisapeterselliga värvikaks lisandiks. Paarige see kreemjate kartulipüree või kerge mahe riisi pilafi kõrvale, et täiendada roa rikkust.
Küpsetamise näpunäited:
– Lisage kastmele prits brändit, et lisada maitse kihte enne haudumist.
– Kui eelistate tihedamat kastet, laske roogal kaane all keeda viimased minutid, et võimaldada edasist vähendamist.
– Eeterlikumate aroomide jaoks kaaluge tüümiani kõrvale rosmariini oksa lisamist.
Serveerimise soovitused:
– Paarige oma Kylling Marsala klaasi poolkuiva Itaalia valge veiniga. Kerge happesus lõikab läbi rikkuse, tasakaalustades toidu ideaalselt.
– Küüslauguga sautitud rohelised oad või värske, krõbe rukola salat sidrunivinegretiga pakuvad värskendavat kontrasti.
See meeldiv Kylling Marsala jätab kindlasti püsiva mulje, kutsudes teid nautima igat hetke, kus kaunis traditsioon ja uuendus kohtuvad ühes roas. Nautige selle roa keerulisi maitseid, tähistades elu erilisi hetki õhtusöögi laua ümber.
Avastage saladused Kylling Marsala täiuslikuks muutmiseks: Itaalia ja Norra maitse ühendamine
Sissejuhatus
Alustage maitserikka teekonda Kylling Marsalaga, kus Itaalia traditsioon kaunilt sulandub Norra nüanssidega. See ainulaadne tõlgendus klassikalisest Kana Marsalast lubab eksootilisi, kuid mugavaid kulinaarseid elamusi. Täiuslik igaks juhuks, see roog näitab meeldivat maitsede tasakaalu, ühendades Marsala veini eristuvat magusust kana, seente ja värskete ürtidega. Iga suutäis on kutse nautida maailma, kus kaks kulinaarset kultuuri kokku saavad, hoides teie söögikorra alla 500 kalori iga portsjoni kohta.
Toitumisteave ja koostisosade asendused
Kylling Marsala, mida tunnustatakse selle maitsva koostisosade segu, on rohkem kui lihtsalt maius teie maitsemeelele. Igas portsjonis on rikkalik valguallikas kanast, samas kui seened lisavad umami ja antioksüdante. Neile, kes jälgivad oma toitumisharjumusi, kaaluge koore asendamist kookoskoorega piimatoodetevaba variandi jaoks või kasutage gluteenivaba jahu panemiseks, et rahuldada gluteeni tundlikkust. Rasvasisaldust saab samuti vähendada, kasutades vähem oliiviõli või mittehaarduvat panni küpsetamiseks.
Kylling Marsala küpsetamise eelised ja puudused
– Plussid:
– Rikas valgu ja antioksüdantide poolest.
– Elegantne, kuid piisavalt lihtsalt nädalavahetuse õhtusöökideks või erilisteks kogunemisteks.
– Saadud erinevatele toitumisvajadustele lihtsate asendustega.
– Miinused:
– Nõuab tähelepanu kastme vähendamisele, et saavutada täiuslik konsistents.
– Marsala veini võib mõnes piirkonnas olla raske leida; siinkohal võib magus sherry olla suurepärane asendus.
Paari soovitused
Täiendage Kylling Marsala einestamise kogemust läbimõeldud jookide ja külgede paarimisega. Kaaluge poolkuiva Itaalia valge veini, nagu Pinot Grigio, serveerimist, mis täiendab roa rikkust oma ereda happesusega. Külgedena sobivad kreemjad kartulipüreed või ürdine riisipilaf, et imeda luksuslikku kastet kaunilt.
Levinud vead, mida vältida
– Vältige pannile liiga suure hulga kana lisamist, et tagada krõbe, kuldne koorik.
– Ärge alahindage Marsala veini vähendamist, kuna see samm on hädavajalik kastme maitse kontsentreerimiseks.
– Olge soolaga ettevaatlik, kuna nii kanapuljong kui ka Marsala vein võivad roale soolasust lisada.
Salvestamise näpunäited ja serveerimisideed
Jäänud Kylling Marsalat saab hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Soojendage õrnalt pliidil, et säilitada kastme kreemjas tekstuur. Kiireks õhtusöögiks järgmisel päeval pange jäänud kana ribadeks ja segage keedetud pastaga või asetage see sooja ciabatta rulli sisse, et teha luksuslik võileib.
Kestlikkuse näpunäited
Valige kohalikult kasvatatud, vabalt kasvatatud kana ja orgaanilised seened, et vähendada oma keskkonnajalajälge. See praktika toetab kohalikku põllumajandust ja tagab värsked koostisosad, parandades nii teie roa maitset kui ka jätkusuutlikkust.
Kas olete valmis sukelduma sellesse kulinaarsesse seiklusesse? See maitse sulandumine paneb kindlasti teie maitsemeeli võluma ja loob unustamatuid söögikogemusi. Rohkem maitsvaid retsepte ja kokkamise inspiratsiooni leiate AllRecipes.
