Joe Roshkovsky
Meeldiv nädalavahetuse wakame ja quinoa toidukaus: Tervise ja maitse sulandumine
“`html
“`
See toitev roog on pärit Jaapani tervislike nurkade südamest, kus wakame, mineraalide rikka vetika liik, on sajandeid hinnatud. Koos quinoa-ga, Lõuna-Ameerika supertoiduga, mis on tuntud oma täiusliku valguprofiili poolest, toob see kauss kokku mõlema maailma parimad omadused. See roog räägib globaalsete kulinaarsete sulandite loo ja on ideaalne rahulikeks nädalavahetuse lõunaeineks või värskendavaks õhtusöögivalikuks, et pärast kiiret päeva energiat saada. Maitsed on harmooniline segu umami maitsest wakame’st, quinoa pähklise alatooniga ja värvikate köögiviljade segu, mis on riietatud terava seesami-sojakastmega. See kauss pole vaid sööki; see on tervise ja maitse tähistamine.
Koostisosad:
– 1 tass quinoa
– 2 tassi vett
– 1 supilusikatäis kuivatatud wakame vetikaid
– 1 väike kurk, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 1 porgand, julienne’iks lõigatud
– 1/2 punane paprika, viilutatud
– 1 tass edamame, kooritud ja keedetud
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 supilusikatäis seesamiõli
– 1 teelusikatäis mett või agave siirupit
– 1 supilusikatäis röstitud seesamiseemneid
– 2 roheline sibul, peeneks hakitud
– Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
1. Keeda Quinoa:
– Loputa quinoa külma vee all peene sõela kaudu.
– Keskmises potis too 2 tassi vett keema. Lisa quinoa ja näputäis soola.
– Alanda kuumust, kata kaas ja keeda umbes 15 minutit, kuni quinoa on pehme ja vesi on imendunud.
– Kahvli abil lahti, ja lase jahtuda.
2. Valmista Wakame:
– Aseta kuivatatud wakame kaussi ja kata kuuma veega. Lase leotada umbes 10 minutit või kuni see on taasrehydreeritud.
– Kurna ja pigista õrnalt üleliigne vesi välja. Vajadusel haki väiksemateks tükkideks.
3. Valmista Kastmes:
– Väikeses segamisnõus vispelda kokku sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli ning mesi või agave siirup kuni segunemiseni.
4. Koosta Toidukaus:
– Suures serveerimisnõus kombineeri keedetud quinoa, wakame, kurk, porgand, punane paprika, edamame ja roheline sibul.
– Nirista seesami-sojakaste segu üle segule ja sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt kokku segada.
5. Serveeri:
– Puista peal röstitud seesamiseemned ja maitsesta lisasegaga soola ja pipraga maitse järgi.
– Serveeri toidukaussi toatemperatuuril või jahutatuna, ideaalne toitaineterikka eine nautimiseks.
Küpsetamise Näpunäited:
– Wakame: Veendu, et wakame on täielikult leotatud ja taastatud parima tekstuuri saavutamiseks. Kui kasutad seda esmakordselt, pea meeles, et kuivatatud variandi puhul on väike kogus piisav.
– Quinoa: Quinoa kahvli abil lahti löömine pärast keetmist aitab terad üksteisest eraldada ja hoiab neid kleepumast.
Serveeri Soovitused:
See toidukaus sobib kõige paremini kergelt jahtunud valge veini või värskendava jääkülma rohelise tee klaasiga. Valgu suurendamiseks kaalu grillitud tofut või grillitud lõhet. Nautige seda rooga õues päikeselisel nädalavahetuse pärastlõunal, et saavutada parim mugavustunne.
Toitumismärkus:
Rikkalik valkude, kiudainete ning erinevate vitamiinide ja mineraalide poolest pakub see roog tasakaalus ja toitev einet, mis toetab seedimise tervist ja tõstab energiat, ideaalne taastumiseks pärast treeningut või kiiret päeva.
