Karol Smith
Mitmekülgne Köögivilja-odrasupp: Täitev ja Toitev Maiuspala
See Mitmekülgne Köögivilja-odrasupp on täiuslik segu teraviljadest ja värvilistest köögiviljadest. See on ideaalne lohutustoit, mis soojendab teid ja pakub toitainerikast lööki jahedal õhtul. Odra lisamine annab supile pähklise maitse ja nätske tekstuuri, mis sobib suurepäraselt kokku köögiviljade seguga. Lihtne valmistada, võib see supp olla suurepärane lisand teie nädalamenüüle.
Koostisosad:
– 1 tass pärl otra
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 3 keskmist porgandit, hakitud
– 2 sellerivart, hakitud
– 1 paprika, hakitud (mistahes värv)
– 1 suvikõrvits, hakitud
– 1 tass hakitud tomateid (konserveeritud või värskeid)
– 8 tassi köögiviljapuljongit
– 2 loorberilehte
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 tassi värsket spinatit või lehtkapsast, hakitud
– 1 supilusikatäis sidrunimahla
– Värske petersell serveerimiseks
Juhised:
1. Valmistage Oder:
– Loputage otra külma veega.
– Suures potis keetke 3 tassi vett.
– Lisage oder, vähendage kuumust ja laske umbes 25-30 minutit keeda või kuni see on pehme.
– Kurnake liigne vesi ja asetage oder kõrvale.
2. Prae Köögiviljad:
– Suures supipotis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel.
– Lisage hakitud sibul ja hautage umbes 5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
– Segage hulka küüslauk, porgandid ja seller. Küpseta veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Lisage Puljong ja Ülejäänud Köögiviljad:
– Valage juurde köögiviljapuljong, hakitud tomatid, hakitud paprika, hakitud suvikõrvits, loorberilehed ja kuivatatud tüümian.
– Maitsesta soola ja pipraga.
– Keetke segu, seejärel vähendage kuumust ja laske umbes 20 minutit podiseda või kuni köögiviljad on pehmed.
4. Kombineerige ja Lõpetage:
– Lisage keedetud oder supipotti ja segage hästi.
– Laske supil veel umbes 10 minutit keeda, et maitsed seguneksid.
– Sega hulka hakitud spinat või lehtkapsas ning keeda veel 2-3 minutit, kuni see närtsib.
– Lisa sidrunimahl ja sega korralikult läbi.
5. Serveerimine:
– Eemaldage supist loorberilehed.
– Kallake supp kaussidesse ja kaunistage värske peterselliga.
– Serveeri kuumalt ja naudi!
See Mitmekülgne Köögivilja-odrasupp pole mitte ainult maitsv, vaid ka täis toitaineid, muutes selle täiuslikuks roaks igaks sündmuseks.
