Mariusz Lewandowski
Mesi-laimeline grillkanali mesi koos värskendava koriandri-jogurtikastmega
See võluv roog ühendab mesi magususe, laimi happesuse ja grillitud kanaliha soolaka, mahlaselt maitsva maitse. Vürtsikas koriandri-jogurtikaste lisab värskendava pöörde, mis täiendab ideaalselt suitsust grillitud kana. See mesi-laimeline grillkanaliha sobib suurepäraselt suviseks grillipeoks või pereõhtusöögiks, tuues teie lauale värvika maitseplahvatuse.
Koostisosad ###
# Marinadi jaoks: ####
4 luudeta, nahata kanarinda
1/4 tassitäis mett
1/4 tassitäis värske laimimahl (umbes 2 laimi)
2 spl oliiviõli
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl soola
1/2 tl musta pipart
1 tl suitsutatud paprikat
1/2 tl köömneid
# Koriandri-jogurtikastme jaoks: ####
1 tassitäis tavalist Kreeka jogurtit
1/4 tassitäis värsket koriandrit, peeneks hakitud
1 spl laimimahla
1 tl mett
1 küüslauguküüs, hakitud
Sool ja pipar maitse järgi
Juhised ###
# Samm 1: Marineeri kana ####
1. Keskmises kausis sega kokku mesi, laimimahl, oliiviõli, hakitud küüslauk, sool, must pipar, suitsutatud paprika ja köömned.
2. Aseta kanarinnad suurde kinnisesse plastkotti või madalasse nõusse. Vala marinaad kanale, veendudes, et kõik tükid on hästi kaetud.
3. Sulge kott või kata nõu ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks, eelistatavalt 2 tunniks, lastes maitsetel kanalihasse imbuda.
# Samm 2: Valmista koriandri-jogurtikaste ####
1. Väikeses kausis sega omavahel Kreeka jogurt, hakitud koriander, laimimahl, mesi ja hakitud küüslauk.
2. Sega hästi läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Kata kastmekausike ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
# Samm 3: Grilli kana ####
1. Kuumuta grill eelsoojendatud keskmisele kuumusele (umbes 190-200°C).
2. Võta kana marinaadist välja, lastes üleliigsel marinaadil tilkuda.
3. Aseta kanarinnad grillile ja küpseta mõlemalt poolt 6-7 minutit või kuni sisetemperatuur on 74°C ja kana on täielikult läbi küpsetatud.
4. Võta kana grillilt ja lase sellel enne viilutamist mõni minut seista.
# Samm 4: Serveeri ####
1. Serveeri mesi-laimeline grillkana koos rohke koguse koriandri-jogurtikastmega peal.
2. Kaunista vastavalt soovile lisandeid värskete koriandri- ja laimiviiludega.
3. Sobitage grillitud köögiviljade, riisi või värskete roheliste salatitega täieliku eine jaoks.
Nautige seda maitsekat ja mahlast mesi-laimelist grillkanaliha värskendava koriandri-jogurtikastmega!
