Seweryn Dominsky
Mehhiko stiilis kanaenchiladad lisandiga ekstra piprase salsaga
Mehhiko stiilis kanaenchiladad lisandiga ekstra piprase salsaga on õrnalt tükeldatud kana, kreemja juustu ja vürtsika salsaga täidetud pehmes tortillas maitsvat sulandumist. See Mehhiko lemmikpakub rikkalikku ja elavat maitset, mis kindlasti rahuldab teie maitsemeeli. See on ideaalne hubaseks õhtusöögiks või pidulikuks koosviibimiseks.
Koostisosad:
Enchiladade jaoks:
– 2 tassi keedetud, tükeldatud kana
– 1 tass riivitud cheddari juustu
– 1 tass riivitud Monterey Jack juustu
– 1 purk (10 oz) punast enchilada kastet
– 8 väikest jahutortillat
– 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat
– 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
– 1/4 tassi hapukoort (serveerimiseks)
Ekstra piprase salsakastme jaoks:
– 4 küpset tomatit, kuubikuteks lõigatud
– 1/2 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 1 jalapeno paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
– 1 paprika, peeneks hakitud (millist iganes värvi)
– 1/4 tassi värsket laimi mahla
– 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1/4 tl tšillipipart (valikuline, lisasoojuse saamiseks)
Juhised:
1. Valmistage ette ekstra piprase salsakaste:
– Keskmises kausis segage kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud sibul, jalapeno ja paprika.
– Lisage laimimahl, koriander, sool, must pipar ja tšillipipar (kui kasutate).
– Segage hästi ja jätke maitsed segunema, samal ajal kui valmistate enchiladasid.
2. Eelsoojendage ahi:
– Eelsoojendage ahi temperatuurini 375°F (190°C).
3. Koostage enchiladad:
– Suures kausis segage tükeldatud kana, 1/2 tassitäie cheddari juustu ja 1/2 tassitäie Monterey Jack juustuga.
– Laotage tortilla ja asetage sellele umbes 1/4 tassitäis kana segu. Keerake see tihedalt rulli ja asetage õmblus allapoole ahjuvormi.
– Korrake ülejäänud tortillatega kanasegu.
4. Lisage kaste ja juust:
– Valage enchilada kaste ühtlaselt rullitud tortilladele ahjuvormis.
– Puistake peale ülejäänud cheddari ja Monterey Jack juust.
5. Küpsetage:
– Asetage ahjuvorm eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-25 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitab.
6. Kaunistage ja serveerige:
– Pärast küpsetamist eemaldage enchiladad ahjust ja laske neil mõni minut jahtuda.
– Puistake peale hakitud rohelist sibulat ja värsket koriandrit.
– Serveerige soojalt koos törtsu hapukoore ja ekstra piprase salsakastmega.
Nautige oma maitsvaid mehhiko stiilis kanaenchiladasid lisandiga ekstra piprase salsaga!
