Seweryn Dominsky
Mehhiko Papaya Salsa avokaado ja laimi: värskendav keerdkäik klassikalisele maitseainele
See Mehhiko papaya salsa on värvikas ja värskendav roog, mis ühendab suurepäraselt magusad ja soolased maitsed. Papaja loomulik magusus on tasakaalus avokaado kreemsuse, laimi hapukuse ning jalapeño piprast tuleneva vürtsikusega. See salsa sobib suurepäraselt taco’de, grillitud liha või lihtsalt tortillakrõpsude kastmeks. Lisaks sellele, et see on maitsv, on see rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest, muutes selle tervislikuks lisandiks igale söögikorrale.
Koostisosad:
– 1 küps papaja, kooritud, seemned eemaldatud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 avokaado, kooritud, kivi eemaldatud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 jalapeño pipar, peeneks hakitud (soovi korral teravuse saavutamiseks)
– 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
– 2 laimi mahl
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 supilusikatäis oliiviõli (soovi korral)
Juhised:
1. Valmistage ette papaya: Koorige ja eemaldage seemned küpselt papajalt. Lõigake see väikesteks ampsatavateks tükkideks ja asetage suurde segamiskaussi.
2. Lõigake avokaado kuubikuteks: Koorige ja eemaldage avokaado kivi, seejärel lõigake see väikesteks tükkideks, mis on suuruse poolest sarnased papajale. Lisage avokaado kaussi koos papajaga.
3. Haki köögiviljad peeneks: Haki peeneks punane sibul, punane paprika ja (kui kasutate) jalapeño pipar. Lisage kõik hakitud köögiviljad kaussi.
4. Lisa värsked ürdid: Haki värsked koriandri lehed ja lisa segu juurde. Koriander annab salsale heleda, ürdise noodi.
5. Maitsestamine: Pigistage kahe värske laimi mahl segu peale. See annab hapuka maitse ja aitab tasakaalustada papaja magusust. Lisage soola ja pipart maitse järgi. Samuti võite lisada supilusikatäis oliiviõli rikkalikuma maitse saamiseks, kuid see on valikuline.
6. Segage hoolikalt: Segage kõik koostisosad ettevaatlikult kuni need on hästi kombineerunud. Veenduge, et segate ettevaatlikult, et avokaadotükid ei muutuks liiga pehmeks.
7. Jahutage ja serveerige: Laske salsal külmkapis seista vähemalt 30 minutit, et maitsed saaksid omavahel seguneda. Serveerige jahutatult lemmikkartulikrõpsudega või taco’de, grillitud kana või kala pealiskihina.
Nautige seda maitsvat ja erksat Mehhiko papaya salsat järgmisel üritusel, pakkudes rõõmsat keerdkäiku klassikalisele maitseainele!
