Karol Smith
Mehhiko köögivilja Lasagne: Maitsev kihtidena pakitud maitserikas pidusöök
Mehhiko köögivilja Lasagne on võrratu seguroog, mis ühendab traditsioonilise Itaalia lasagne südamliku mugavuse Mehhiko köögi kaunite ja suurepäraste maitsetega. See maitsvate kihiti ahju- või paja toit sisaldab rikkalikke kastmeid, värskeid köögivilju ja sulanud juustu viisil, mis paneb sind isegi teist korda paluma. Ideaalne pereõhtusöökideks, pidulikeks üritusteks või hõivatud tööpäevadeks ettevalmistatavaks toiduks.
Koostisosad:
Köögiviljatäite jaoks:
– 2 spl oliiviõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 2 paprikat (mis tahes värvi), hakitud
– 2 väikest suvikõrvitsat, tükeldatud
– 1 purk (15 oz) musti oad, nõrutatud ja loputatud
– 1 tass külmutatud maisi
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 2 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
Tomatikastme jaoks:
– 1 spl oliiviõli
– 1 purk (28 oz) purustatud tomateid
– 1 purk (15 oz) tomatikastet
– 2 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl oregaano
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– 1/2 tl sibulapulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
Kihtimiseks:
– 9 lasanjelehte, keedetud vastavalt pakendil olevale juhendile
– 2 tassi ricotta juustu
– 1 suur muna
– 2 tassi riivitud mozzarellajuustu
– 1 tass riivitud cheddari juustu
– Värsket hakitud koriandrit, kaunistamiseks
Juhised:
1. Valmista köögiviljatäidis:
– Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl oliiviõli.
– Lisa hakitud sibul, paprikad, suvikõrvitsad ja hakitud küüslauk; hauta kuni need pehmenevad, umbes 5-7 minutit.
– Sega juurde mustad oad ja mais ning maitsesta köömnete, tšillipulbri, soola ja pipraga. Hauta veel 3-4 minutit.
– Eemalda kuumuselt ja lisa kõrvale.
2. Valmista tomatikaste:
– Kuumuta keskmises kastrulis 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel.
– Lisa purustatud tomatid, tomatikaste, köömned, oregaano, küüslaugupulber, sibulapulber, sool ja pipar.
– Hauta 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta vajadusel ja sea kõrvale.
3. Valmista ricotta segu:
– Segada keskmises kausis ricotta juust munaga ja sega hästi. Sea kõrvale.
4. Pane lasanje kokku:
– Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
– Kata 9 x 13-tollise küpsetusnõu põhi õhukese tomatikastme kihiga.
– Aseta kolm keedetud lasanjelehte kastmele.
– Laota poole köögiviljasegu lehtede peale.
– Nirista köögiviljasegule ricotta segu lusikatäite kaupa ja laota õrnalt.
– Vala peale kiht tomatikastet.
– Riputa kolmandik mozzarellajuustust kastmele.
– Korda kihte: lehed, ülejäänud köögiviljasegu, ricotta segu, tomatikaste, mozzarellajuust.
– Kata pealmiste kolme lasanjelehega, ülejäänud tomatikastme ja viimase mozzarella ja cheddari juustu kihiga.
5. Küpseta:
– Kata lasanje alumiiniumfooliumiga ja küpseta 30 minutit.
– Eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit või kuni juust on mullitav ja kuldpruun.
6. Kaunista ja serveeri:
– Lase lasagnel umbes 10 minutit jahtuda enne viilutamist.
– Kaunista värske hakitud koriandriga ja serveeri soojalt. Naudi!
See Mehhiko köögivilja Lasagne on võrratu pööre klassikalisele lasagnele, pakkudes nii tuttavaid kui ka põnevaid maitseelamusi. Hääd isu ja ¡Buen Provecho!
