Karol Smith
Mehhiko kanarooga ahjukapsas: maitsva ja lohutava meistriteos
See Mehhiko kanaroog on meeldiv ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt kiireteks nädalaõhtuteks või kui ihkad midagi rikkalikku ja lohutavat. Täis õrna kanaliha, lõhnavaid vürtse ning kaasapandud juustu, toob see kapsas endaga kaasa Mehhiko köögi eredakarvalised maitsed ühes kergesti valmiva toidukorraga.
Koostisosad:
– 2 tassi keedetud ja tükeldatud kanarinda
– 1 purk (10 untsi) hakitud tomateid roheliste tšillidega (Rotel)
– 1 purk (10 untsi) kanapuljongit
– 1 purk (15 untsi) neerukube, nõrutatud ja loputatud
– 1 tass külmutatud maisiteri
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 1 paprika, peeneks hakitud (punane või roheline)
– 2 tassi riivitud Mehhiko segu juustu
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 8 väikest jahutortillat, lõigatud ribadeks
– 1/4 tassi hakitud värskeid koriandri lehti (valikuline)
– Küpsetuspihusti
Juhised:
Samm 1: Kuumuta ahi
Kuumuta ahi temperatuurini 350°F (175°C). Piserda 9×13-tolline ahjukate küpsetuspihustiga.
Samm 2: Sega koostisosad
Suures segamiskaussis sega tükeldatud kana, hakitud tomatid roheliste tšillidega (ära nõruta), kanapuljong, neerukubed, mais, hakitud sibul, hakitud paprika, köömned, tšillipulber, küüslaugupulber, sool ja pipar. Sega korralikult, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud.
Samm 3: Kihiti ka kapsas
Kata küpsetusvormisse kiht kanaseguga. Aseta kanasegule tortillaribade kiht. Korda kihiti, lõpetades kanaseguga peal.
Samm 4: Lisa juust
Puista riivitud Mehhiko segu juust ühtlaselt kapsale.
Samm 5: Küpseta
Katke kapsas fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab ning kapsas on soojenenud.
Samm 6: Kaunista ja serveeri
Eemalda kapsas ahjust ja lase sellel mõni minut seista. Soovi korral puista enne serveerimist peale hakitud värsket koriandrit.
Naudi oma Mehhiko kanarooga! See roog sobib suurepäraselt koos värske salati, guacamole’i ja tortillakrõpsudega.
