Seweryn Dominsky
Mehhiko Ceviche Maiuspalavikuga avokaado ja koriandriga
“`html
See värskendav Mehhiko Ceviche Maiuspala on elav kombinatsioon värskest mereandidest, krõbedatest köögiviljadest ja vürtsikatest maitsetest, mida täiendavad kreemjas avokaado ja aromaatne koriander. Ideaalne kerge eine või eelroogina, see ceviche sümboliseerib vürtsikat Mehhiko kööki, millel on elegantne puudutus.
Koostisosad:
– 1 nael värsket krevetti, kooritud, sooldest puhastatud ja tükeldatud
– 3 laimi mahl
– 2 sidruni mahl
– 1 keskmine punane sibul, peeneks hakitud
– 2 keskmist tomatit, kuubikuteks lõigatud
– 1 tšillikaun, peeneks hakitud (soovi korral vürtsikus)
– 1/2 tassi värsket koriandrit, hakitud
– 1 küps avokaado, kuubikuteks lõigatud
– Soola ja pipart maitse järgi
– Maisikrõpsud või tostad serveerimiseks
Juhised:
1. Krevetid marineerimine: Suures klaaskaussis sega hakitud krevetid laimi- ja sidrunimahlaga. Segage hoolikalt ja veenduge, et krevetid oleksid täielikult mahlaga kaetud. Kata kauss kinni ja pane külmkappi umbes 20–30 minutiks, kuni krevetid on tsitrusemahlade happes hästi marineerunud ja küpsetatud.
2. Valmista köögiviljad ette: Kui krevetid marineeruvad, valmista ülejäänud koostisosad ette. Haki peeneks punane sibul, lõika tomatid kuubikuteks, haki tšillikaun (vajadusel) ja haki koriander.
3. Koosta koostisosad: Kui krevetid on valmis, kurna enamik tsitrusemahlast, jättes veidi ceviche niiskeks. Lisa hakitud sibul, tomatid, tšillikaun ja koriander krevettidele. Sega õrnalt.
4. Lisa avokaado: Lisa ettevaatlikult kuubikuteks lõigatud avokaado, veendudes, et seda ei surutaks. Maitsesta ceviche soola ja pipraga.
5. Serveeri: Serveeri kohe koos maisikrõpsudega või tostadega. Naudi oma värsket ja jahutatud Mehhiko Ceviche Maiuspala.
See ceviche kindlasti jätab mulje oma maitsete ja tekstuuri kombinatsiooniga, muutes selle igas olukorras meeldivaks. Naudi värskuse plahvatust igast ampsust!
“`
