Joe Roshkovsky
Vürtsikad Tilliga ja Lehtkapsaga Täidetud Suvikõrvitsapaadid: Toitaineterikas Kulinaarne Seiklus
“`html
Kujutage ette rooga, mis viib teid läbi lopsakate aedade ja päikeseliste maastike. Tutvustame vürtsikaid tilli ja lehtkapsaga täidetud suvikõrvitsapaate, toitaineterikka ja elava loominguga, mis ühendab suve saagi krõbeda värskuse Lähis-Ida köögi tugeva ja aromaatse maitsega. Ajalooliselt on täidetud köögiviljad olnud paljude kultuuride põhitooted, pakkudes mitmekesist lõuendit mitmekesistele maitsetele. Need suvikõrvitsapaadid aga tõusevad esile oma vürtsika tilli ja toitainerikka lehtkapsa poolest, mis toovad teie taldrikule nii värskuse kui ka vitamiinide plahvatuse. Ideaalne kerge suveõhtusöögiks või pidulikuks koosviibimiseks, on see roog sama visuaalselt hämmastav kui ka maitsev.
Koostisosad:
– 4 keskmist suvikõrvitsat
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 väike punane sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 2 tassi värskeid lehtkapsa lehti, hakitud
– 1 tass keedetud kvinoad
– 1/2 tassi hakkimist feta juustu
– 1/4 tassi hakitud värsket tilli
– 1 sidruni koor ja mahl
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tassi röstitud seedermänniseeni
Juhised:
1. Kuumuta oma ahi 375°F (190°C) kraadini.
2. Valmista suvikõrvitsad ette, lõigates need pikkwise pooleks ja kaevates seemned välja, et luua väiksed paadid. Ole ettevaatlik, et nahka ei torgata; kasuta melonipalli või väikest lusikat täpsuse saavutamiseks.
3. Vala oliiviõli suvikõrvitsapoolele ja maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga. Aseta need küpsetusplaadile, lõigatud pool üles ja rösti umbes 15 minutit, kuni need hakkavad pehmenema.
4. Suurde praepannile vala oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küpseta kuni läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
5. Lisa küüslauk ja sega kuni aroomine, seejärel lisa lehtkapsa lehed ja küpseta kuni need on vajunud, umbes 5 minutit.
6. Sega kvinoa, feta juust, till, sidrunikoor ja mahl lehtkapsasegusse. Maitsesta rikkalikult soola ja pipraga.
7. Täida iga suvikõrvitsapaat lehtkapsa ja kvinoaseguga, vajutades kergelt täidise juurde.
8. Küpseta täidetud suvikõrvitsaid veel 10-15 minutit, kuni ülemine osa on kuldne ja juust sulab.
9. Kaunista röstitud seedermänniseentega vahetult enne serveerimist, et lisada meeldiv krõmps.
Toitumisnõuanded:
– Lisaproteiini jaoks sega täidisesse keedetud kikerherneid.
– Eksperimenteeri maitsetaimedega vastavalt maitsele; piparmünt või petersell on suurepärased alternatiivid või lisandid tillile.
Serveerimissoovitused:
Sobita need elavad vürtsikad tilli ja lehtkapsaga täidetud suvikõrvitsapaadid jaheda klaasi Sauvignon Blanci kõrvale, mis täiendab rooga oma krõbeda happesuse ja tsitruste nootidega. Alternatiivselt serveeri koos lehtede kuskusiga või värske tomati ja kurkide salatiga, et tõsta eine pidulikuks, sobilikuks suviseks päevaks või elegantseks aiapeoks.
Naudi oma kulinaarset seiklust selle toitaineterikka, maitsva ja põneva roaga, mis viib teid igast suupistest päikeselisematesse paikadesse!
“`
