Joe Roshkovsky
Margherita Pizza: Klassikaline Itaalia Delikatess värskete lisanditega
Margherita pizza on klassikaline Itaalia roog, mis pakub täiuslikku tasakaalu lihtsuse ja maitse vahel. Nimetatud Savoia Margherita kuninganna järgi on see pizza maitsev kombinatsioon värsketest tomatitest, mozzarella juustust ja basiilikust, esindades Itaalia lipu värve. See versioon lisab värskete juustude segu ja pisut küüslauku, et anda maitsele lisakiht.
Koostisosad:
Pizzapõhi (poest ostetud või ise tehtud)
1 tass tomatikastet (eelista omatehtud või kvaliteetset poest ostetud kastet)
2 tassi värsket mozzarella juustu, viilutatud
1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
1/4 tassi riivitud Fontina juustu
1/4 tassi värsket basiilikut
2 küüslauguküünt, hakitud
2 supilusikatäit extra neitsioliiviõli
Soola ja pipart maitse järgi
Maisijahu (tööpinnale puistamiseks)
Valmistamine:
1. Ahju eelsoojendamine:
Eelsoojenda ahi 245 kraadini Celsiuse järgi (475°F) koos pizzakiviga, kui sul on üks. See aitab saavutada krõbedama põhja.
2. Põhja ettevalmistamine:
Kui kasutad poest ostetud põhja, lase sellel toatemperatuuril seista umbes 30 minutit. Rulli põhi kergelt jahusel pinnal umbes 0,6 cm paksuseks ringikujuliseks kihiks. Kui kasutad ise tehtud põhja, jätka rullimisega oma retsepti järgi.
3. Valmista pizzalabidas ette:
Puista pizzalabidale või ahjuplaadile maisijahu, et põhi ei kleepuks kinni.
4. Lisa kaste ja juust:
Kata põhi tomatikastmega ühtlaselt, jättes servadele väikse ääre. Puista kaste hulka hakitud küüslauk. Paiguta viilutatud mozzarella juust ühtlaselt peale, seejärel riivi peale Parmesani ja Fontina juustu.
5. Küpseta pizza:
Kanna ettevaatlikult pizza eelkuumutatud pizzakivile või ahjuplaadile. Küpseta 10–12 minutit või kuni põhi on kuldne ning juust mullitab ning muutub kergelt pruuniks.
6. Viimistlus:
Eemalda pizza ahjust. Nirista peale extra neitsioliiviõli, hõõru peale värsked basiilikulehed ja maitsesta soola ning pipraga.
7. Serveerimine:
Lase pizzal paar minutit jahtuda enne lõikamist. Serveeri soojalt ja naudi selle ajatu Margherita pizza värskete ja aroomikate maitsetega.
See Margherita pizza oma värskete juustude seguga ja küüslauguvihjega pakub meeldivat uuendust armastatud klassikale. Ideaalne lõdvestunud eineks või pidulikuks õhtusöögiks, see kindlasti köidab oma värskete ja elavate maitsetega. Head isu!
