Karol Smith
Maitsva Vietnami Foh suppi maitserätiku ja krevettidega
Foh on traditsiooniline Vietnami supp, mis on lõhnav, lohutav ja sügavalt rahuldust pakkuv. See versioon lisab klassikalisele Foh’le imelise pöörde, lisades vürtsikad krevetid ja mitmekesisuse värsket köögivilja, et anda roogile lisatextuuri ja maitset. See rikkalik ja maitsev puljong, mis on kaasas riisinuudlitega ja garnitud värske maitserohelisega, muudab selle roa nii toitvaks kui ka rõõmsaks.
Koostisosad:
Puljongi jaoks:
– 2 supilusikatäit köögiviljaõli
– 2 suurt sibulat, poolitatud
– 4-tolline jupp ingverit, viilutatud
– 5-6 küüslauguküünt, purustatud
– 4 tassi veiselihapuljongit
– 4 tassi kanapuljongit
– 1 supilusikatäis kalakastet
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 2 supilusikatäit suhkrut
– 2 kaneelikeppi
– 4 tähtaniisi
– 6 nelki
– 1 hooajaq köömnekauna, neljaks lõigatud
Foh jaoks:
– 200 grammi riisinuudleid
– 300 grammi krevette, kooritud ja sooltest puhastatud
– 2 tassi idusid
– 1 tass värsked spinatilehed
– Värsked basiilikulehed
– Värsked koriandrilehed
– Värsked müntlehed
– 1 tšillikaun, viilutatud (valikuline)
– 2 laimi, viilutatud
– 4 rohelist sibulat, viilutatud
– Sojakaste (serveerimiseks)
– Kalakaste (serveerimiseks)
– Hoi sin kaste (serveerimiseks)
Juhised:
## 1. Valmista Puljong:
1. Kuumuta köögiviljaõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa sibulad, ingver ja küüslauk. Hauta kuni sibulad on kuldpruunid ja ingver ning küüslauk on aroomsed, umbes 5-7 minutit.
2. Lisa potti veisepuljong ja kanapuljong. Sega sisse kalakaste, sojakaste ja suhkur.
3. Lisa kaneelikepid, tähtaniis, nelkid ja köömnekaunad. Keeda pott keema.
4. Kui puljong keeb, vähenda kuumust ja lase puljongil haududa vähemalt 45 minutit, lastes maitsetel koos sulada. Eemalda pealmiselt ujukad lisandid.
5. Kurna puljong peene sõela abil teise suuresse potti. Viska tahked osad minema.
## 2. Keeda Nuudlid ja Krevetid:
1. Keeda riisinuudlid vastavalt pakendi juhistele. Kurna ja pane kõrvale.
2. Lisa kuumale puljongile krevetid ja hauta umbes 2-3 minutit, kuni nad muutuvad roosaks ja on täielikult küpsed.
## 3. Koosta Foh:
1. Jaga keedetud riisinuudlid serveerimiskausside vahel.
2. Kalla kuum puljong ja krevetid nuudlitele.
3. Lisa peale idud, spinatilehed, basiilik, koriander ja münt.
4. Tugevama maitse saamiseks lisa viilutatud tšillikaun, kui soovid.
5. Serveeri laimiviilude, roheliste sibulate, sojakastme, kalakastme ja hoi sin kastmega.
Naudi oma Maitsvat Vietnami Foh suppi maitserätiku ja krevettidega! See roog sobib igaks puhuks ja kindlasti võlub sind oma rikaste maitsete ja aroomidega.
