Maitsvad Vietnami kevadrullid (Gỏi cuốn) maitsekaks alguseks

Maitsvad Vietnami kevadrullid (Gỏi cuốn) maitsva alguse saamiseks

Kirjeldus:
Vietnami kevadrullid, tuntud ka kui Gỏi cuốn, on värske ja tervislik eelroog, mis ühendab krevettide, köögiviljade ja ürtide peeneid maitseid riispaberisse mähituna. Need rullid serveeritakse tavaliselt koos maitseka maapähkli kastmega, lisades ekstra maitset. Neid on lihtne valmistada ja suurepärane süüa, sobides ideaalselt igale sündmusele.

Retsept:

Koostisosad:

Kevadrullid:
– 8 suurt krevetti, soolatud ja keedetud
– 4 untsi riisinuudleid
– 8 riispaberit
– 1 tass hakitud jääsalatit
– 1/2 tassi värskeid müntlehti
– 1/2 tassi värsket koriandrit
– 1/2 tassi värsket Tai basiilikut
– 1/2 tassi riivitud porgandit
– 1 kurk, ribadeks lõigatud
– 1 avokaado, viilutatud (valikuline)

Maapähkli kaste:
– 1/4 tassi hoisin kastet
– 3 spl maapähklivõid
– 1 spl sojakastet
– 1 spl riisiäädikat
– 2 tl suhkrut
– 1/2 tassi vett
– 1-2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl srirachat (valikuline)
– Purustatud pähkleid (garneeringuks)

Juhised:

1. Valmista riisinuudlid:
– Keeda riisinuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.

2. Valmista krevetid:
– Viiluta iga keedetud krevett pikuti pooleks. Pane kõrvale.

3. Valmista riispaber:
– Täida suur kauss sooja veega. Kasta üks riispaber leht vette umbes 10-15 sekundiks, kuni see muutub painduvaks. Eemalda ja aseta niiskele pinnale või puhtale rätikule.

4. Kokkupanek:
– Aseta 2 kreveti poolikut alumisele kolmandikule riispaberile.
– Lisa peale väike peotäis nuudleid, salatit, münti, koriandrit, Tai basiilikut, porgandit, kurki ja avokaadot (vajadusel).
– Keera riispaberi alaosa täidiste peale, siis keera külgedest sisse ja rulli tihedalt, et täidised sulguksid.
– Korda ülejäänud koostisosadega rohkemate rullide valmistamiseks.

5. Valmista maapähklikaste:
– Väikeses kastrulis sega hoisin kaste, maapähklivõi, sojakaste, riisiäädikas, suhkur, vesi, küüslauk ja sriracha (vajadusel).
– Küpseta keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni segu on sile ja veidi paksenenud, umbes 3-5 minutit.
– Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda. Kaunista purustatud pähklitega.

6. Serveeri:
– Serveeri kevadrulle koos maapähklikastmega. Naudi neid värskena ja kasta iga amps maitsva maitse saamiseks kastmesse.

Naudi Vietnami kevadrulle (Gỏi cuốn) maitsva eelroana või kerge einega!