Mariusz Lewandowski
Maitsvad Venezuela arepas täidetud maitseka avokaado seguga
Arepas on Venezuela põhitoit, valmistatud maisijahust või küpsetatud jahust. Need on mitmekülgsed ja neid saab süüa mitmel moel. See konkreetne retsept näitab areposid, mida täidab maitsev avokaado segu, pakkudes rahuldavat ja toitvat eine. Kreemjas, maitserikas avokaado sobib suurepäraselt arepa krõbeda, kuldpruuni välispinnaga.
Koostisosad ###
Arepa jaoks:
– 2 tassi eelnevalt keedetud valget maisijahu (Harina PAN)
– 2 1/2 tassi sooja vett
– 1 tl soola
– 1 spl köögiviljaõli
Avokaado täidise jaoks:
– 2 küpset avokaadot
– 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
– 1 keskmine tomat, seemneteta ja kuubikuteks lõigatud
– 1 küüslauguküüs, hakitud
– 1 spl värsket laimimahla
– 1 spl värsket koriandrit, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised ###
1. Valmista tainas:
1. Suures kausis sega soe vesi ja sool.
2. Lisa järk-järgult eelnevalt keedetud maisijahu veele, pidevalt segades tükkide vältimiseks.
3. Kui segu on põhjalikult segunenud, lase sellel umbes 5 minutit seista, et maisijahu imaks vett.
4. Sõtku tainas siledaks ja mitte enam kleepuvaks, lisades vajadusel veidi rohkem vett või maisijahu.
2. Vormi arepad:
1. Jaga tainas 8 võrdseks osaks.
2. Vormi iga osa palliks, seejärel lapikuks kettaks, umbes 1/2 tolli paksuseks.
3. Küpseta arepasid:
1. Kuumuta suures pannil keskmisel kuumusel köögiviljaõli.
2. Aseta arepasid pannile ja küpseta neid umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja krõbeda koorikuga.
3. Viige küpsetatud arepasid ahjuplaadile ja asetage need eelsoojendatud ahju 175°C juurde umbes 10 minutiks, et veenduda, et need on läbi küpsetatud.
4. Valmista avokaado täidis:
1. Samal ajal kui arepasid on ahjus, valmistage avokaado täidis.
2. Keskmises kausis purusta avokaadod kahvliga, kuni need on siledad, kuid siiski natuke tükilised.
3. Lisa purustatud avokaadole peeneks hakitud punane sibul, tomat, küüslauk, laimimahl ja koriander.
4. Sega korralikult ja maitsesta soola ja pipraga.
5. Koosta ja serveeri:
1. Kui arepasid on valmis, võta need ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
2. Kasutades nuga, lõika ettevaatlikult iga arepa lahti, et luua tasku.
3. Täida iga arepa rohkelt avokaado seguga.
4. Serveeri kohe ja naudi seda maitsvat Venezuela rooga!
Need Venezuela arepad maitseka avokaado täidisega sobivad suurepäraselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Nende mitmekülgsus ja võluv maitse teevad neist igaks sündmuseks mineva roa.
