Maitsvad Tai punase karriroaga köögiviljade ja tofuvalikuga

Maitsev Tai punane karri köögiviljade ja tofuga

See võluv Tai punane karri on särav ja maitsekas roog, mis ühendab endas värskeste köögiviljade ja tofu mitmekülgse segu, hautatud rikkalikus ja kreemjas kookospiima karrikastmes. Ideaalne hubaseks eineks, see roog on nii rahuldustpakkuv kui ka toitev, tuues Tai maitse teie kööki.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit punast karrikastet
• 1 purk (14 untsi) kookospiima
• 1 tass köögiviljapuljongit
• 1 supilusikatäis sojakastet
• 1 supilusikatäis kalakastet (valikuline)
• 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
• 1 punane paprika, viilutatud
• 1 kollane paprika, viilutatud
• 1 suvikõrvits, tükeldatud
• 1 tass seeni, viilutatud
• 1 tass suhkruherneid
• 1 pakk kõva tofut, kuubikutes
• 1/4 tassi värsket basiilikulehti
• 1 laim, viilutatud
• Valminud jasmiiniriis serveerimiseks

Juhised:

1. Suurusel pannis või wok-pannil kuumuta veidi õli keskmisel kuumusel. Lisa punane karrikaste ja küpseta pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni see lõhnab hästi.
2. Vala sisse kookospiim ja köögiviljapuljong, sega korralikult läbi. Lase segul podiseda.
3. Lisa sojakaste, kalakaste (kui kasutad) ja pruun suhkur, segades põhjalikult.
4. Lisa punane ja kollane paprika, suvikõrvits, seened ja suhkruherned. Lase podiseda 5-7 minutit või kuni köögiviljad on pehmed, aga siiski krõbedad.
5. Korda õrnalt tofukuubikud sisse ja podise veel 2-3 minutit, kuni tofu on soojaks saanud.
6. Eemalda kuumuselt ja sega sisse värsked basiilikulehed.
7. Serveeri kuumalt jasmiiniriisi ja laimiviiludega kõrvale, et neid roa peale pigistada.