Maitsvad Rootsi lihapallid koorekastmega

“`html

Maitsvad Rootsi lihapallid koorese kastmega

Rootsi lihapallid ehk “Svenska köttbullar” on klassikaline Skandinaavia roog, mille eripäraks on õrn ja maitsev tekstuur, millega kaasneb rikkalik ja kreemjas kaste. Need lihapallid serveeritakse traditsiooniliselt koos pohlamoosiga ja kartulitega, moodustades südamliku ja lohutava eine.

Koostisained:

• 500g hakkliha
• 250g seahakkliha
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 1/2 tassi riivsaia
• 1/4 tassi piima
• 1 muna, kergelt lahti klopitud
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 tl jahvatatud nelki
• 2 spl võid
• 1 spl oliiviõli

Kastme jaoks:

• 2 spl võid
• 2 spl universaaljahu
• 2 tassi veiseliha puljongit
• 1 tass vahukoort
• Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:

1. Valmista lihapallid:

1. Segage suures kausis kokku riivsai ja piim ning laske riivsail mõned minutid pehmeks muutuda.
2. Lisage riivsaiasegule hakkliha, seahakkliha, hakitud sibul, muna, sool, pipar ja nelk.
3. Segage kõik põhjalikult omavahel. Vormige segust väikesed lihapallid, umbes 1 tolli läbimõõduga.

2. Küpseta lihapallid:

1. Kuumutage pannil või ja oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisage lihapallid pannile partide kaupa, veendumaks, et pann pole ülekoormatud. Küpsetage lihapalle, pöörates neid aeg-ajalt, kuni need on kõikidelt külgedelt pruunid ja küpsed, umbes 7-10 minutit. Eemaldage lihapallid pannilt ja asetage kõrvale.

3. Valmista kaste:

1. Samas pannis sulatage või keskmisel kuumusel.
2. Segage hulka jahu ja laske mõni minut küpsetada, kuni tekib hele kaste, pidevalt segades.
3. Lisage järk-järgult veiseliha puljong, pidevalt segades, et vältida tükke.
4. Segage sisse vahukoor ja jätkake keetmist kuni kastme paksenemiseni, umbes 5 minutit.
5. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

4. Sega ja serveeri:

1. Pange lihapallid tagasi pannile koos kastmega ja hautage mõni minut, et maitsed satuksid kokku.
2. Serveeri Rootsi lihapallid koos kreemja kastmega kartulipüree või munanuudlitega. Autentse Rootsi puudutuse saamiseks, lisa kõrvale lusikatäis pohlamooni.

Naudi oma kodus valmistatud Rootsi lihapalle koos kreemja kastmega!
“`