Joe Roshkovsky
Maitsvad mets-kalkunikoivad ürtidega marineeritud marinaadis
See maitsev roog sisaldab mahlast mets-kalkunikoibi, mis on täiuslikult marineeritud värskete ürtide ja vürtside seguks. Marinaad imbub kalkunisse rikkaliku, maitseka maitsega, mis kindlasti tekitab muljet. Ideaalne pereõhtusöögiks või eriliseks sündmuseks, need koivad on röstitud kuldpruuniks, mis viib pehme, mahlast liha, mis luust lahti tuleb.
Koostisosad:
– 4 mets-kalkunikoiba
– 1/4 tassi oliiviõli
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis mett
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 2 supilusikatäit värsket rosmariini, hakitud
– 2 supilusikatäit värsket aedtüümiani, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket salveid, hakitud
– 1 sidruni mahl
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Valmista marinad:
Sega kaussi oliiviõli, sojakaste, mesi, hakitud küüslauguküüned, rosmariin, tüümian, salvei ja sidrunimahl. Lisa soola ja pipart maitse järgi.
2. Marineeri kalkunikoivad:
Pane mets-kalkunikoivad suurde kilekotti või madalasse anumasse. Vala peale marinaad, veendudes, et koivad oleksid korralikult kaetud. Sulge kott või kata nõu ning pane külmkappi vähemalt 4 tunniks või eelistatavalt üleöö, et maitsed saaksid seguneda.
3. Kuumuta ahi eelnevalt:
Enne küpsetamist kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
4. Rösti koivad:
Võta kalkunikoivad marinaadist välja ja pane need küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga või kergelt määritud ahjuvormiga. Jäta marinaad glasuurimiseks. Rösti koibi eelsoojendatud ahjus umbes 45-55 minutit või kuni liha on pehme ja sisetemperatuur on 165°F (74°C). Glasuurige koibi iga 15 minuti tagant järelejäänud marinaadiga, et hoida neid mahlasena ja maitsva.
5. Serveeri:
Kui koivad on valmis, võta need ahjust välja ja lase neil enne serveerimist mõni minut puhata. Naudi maitsvaid mets-kalkunikoibi koos lemmiklisanditega, nagu röstitud köögiviljad või värske salat.
Need mets-kalkunikoivad kindlasti võidavad järgmisel õhtusöögikogunemisel, pakkudes suurepärast ürtide ja vürtside segu, mis tõstab esile kalkuni looduslikke maitseid.
