Maitsvad kodused pelmeenid: ideaalne hubaseks õhtusöögiks

Maitsvad kodused pelmeenid: ideaalsed hubaseks õhtusöögiks

Pelmeenid on võrratud troostitoit, mida saavad nautida inimesed igas vanuses. Need pehmed, tainased ampsud, mis on täidetud hõrgutavate koostisosadega, moodustavad maheda ja rahuldustpakkuvat eine. Olgu need siis aurutatud, keedetud või pannil praetud, pelmeenid on mitmekülgsed ja sobivad hästi erinevate kastmete ja lisanditega. Selles retseptis valmistame algusest peale klassikalisi sealiha ja köögiviljapelmeneid, tagades nii nauditava kogemuse nende valmistamisel kui ka söömisel.

Koostisosad:

Tainas:

• 2 tassi nisujahu
• 1/2 tl soola
• 3/4 tassi kuuma vett
• 1 spl köögiviljaõli

Täidis:

• 1/2 naela hakkliha
• 1 tass peeneks hakitud kapsast
• 1/4 tassi hakitud rohelisi sibulaid
• 1 spl riivitud ingverit
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1 spl sojakastet
• 1 spl seesamiõli
• 1 tl suhkrut
• 1/4 tl valget pipart
• 1/4 tl soola

Küpsetamiseks:

• 2 spl köögiviljaõli (praadimiseks, kui soovite)
• Vesi (keetmiseks, kui soovite)

Kastmeks:

• 3 spl sojakastet
• 1 spl riisiäädikat
• 1 tl seesamiõli
• 1 tl tšillõli (valikuline)
• 1 spl peeneks hakitud rohelisi sibulaid

Juhised:

1. Valmistage tainas:

1. Suures kausis segage jahu ja sool.
2. Lisage kuuma vett ja köögiviljaõli ning segage, kuni saate kareda taina.

<li{Kandke tainas jahusele pinnale ja sõtkuge umbes 5 minutit, kuni see on sile ja elastne.</li}

3. Katke tainas niiske lapiga ja laske sellel 30–60 minutit puhata.

2. Valmistage täidis:

1. Suures kausis segage kokku hakkliha, hakitud kapsas, rohelised sibulad, ingver ja küüslauk.
2. Lisage sojakaste, seesamiõli, suhkur, valge pipar ja sool. Segage korralikult, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud.

3. Koostage pelmeenid:

1. Jagage puhkama pandud tainas kaheks võrdseks tükiks. Rullige iga tükk pikaks tainarulliks ja lõigake 12-15 väikeseks tükiks.
2. Rullige iga väike tükk palliks, seejärel lamestage iga pall taignarulliga väikeseks ringiks, umbes 3 tolli läbimõõduga.
3. Supilusikatäis täidist iga taignaringi keskele.
4. Voldi tainas täidise üle poolkuu kujuliseks ja suru servad kokku, et sulgeda. Võid soovi korral servad peeneks keerutada, et luua dekoratiivne muster.

4. Keetke pelmeenid:

• Keetmiseks: Keeda pott veega. Lisage pelmeenid portsjonite kaupa ja keetke umbes 5-7 minutit, kuni need tõusevad pinnale. Eemaldage kausikulbiga ja laske nõrguda.
• Praadimiseks: Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit köögiviljaõli. Laota pelmeenid ühe kihina ja kuumuta 2-3 minutit, kuni põhi on kuldpruun. Lisage pannile 1/4 tassi vett ja kata kaanega. Küpseta veel 5-7 minutit, kuni vesi on aurustunud ja pelmeenid on valmis.

5. Valmistage kaste:

1. Väikeses kausis segage kokku sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli, tšillõli (kui kasutate) ja hakitud rohelised sibulad.
2. Segage korralikult ja serveerige pelmeenide kõrvale.

Nautige omatehtud pelmeene hapuka ja hõrgu kastmega täielikult rahuldust pakkuvaks einestamiseks!