Maitsvad ja vürtsikad Oaxaca kanatiivad

Maitsvad ja vürtsikad Oaxaca kana tiivad

Oaxaca kana tiivad on maitsvad road, mis on inspireeritud Oaxaca, Mehhiko rikkalikest kulinaarsetest traditsioonidest. Need tiivad on marineeritud Oaxacani vürtsidega ja seejärel küpsetatud täiuslikuks, tulemuseks krõbe koorik ja mahlane, õrn liha sees. Kaasnev vürtsikas ja suitsune kastmes lisavad iga ampsu juurde ekstra särtsu.

Koostisosad:

• 2 naela kanatiibu
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tassi laimimahla
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis tšillipulbrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl suitsutatud paprikat
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• Vürtsikas kastme jaoks:
  • 1/2 tassi majoneesi
  • 1/4 tassi hapukoort
  • 1 chipotle pipar adobo kastmes, hakitud
  • 1 supilusikatäis adobo kastet
  • 1 supilusikatäis laimimahla

Juhised:

1. Marineeri tiivad: Suures segamiskaussi sega kokku hakitud küüslauk, laimimahl, oliiviõli, tšillipulber, jahvatatud köömned, suitsutatud paprika, kuivatatud oregano, sool ja pipar. Lisa kanatiivad ja sega neid ühtlaselt marinaadiga. Kata kauss kilega ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks või üleöö parimate tulemuste saamiseks.
2. Kuumuta ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 200°C. Kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja pane sellele traatraam.
3. Küpseta tiivad: Aseta marineeritud kanatiivad traadile ühe kihina. Küpseta eelkuumutatud ahjus 40-45 minutit, pöörates tiivad poole küpsemisaja pealt, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
4. Valmista kaste: Samal ajal kui tiivad küpsevad, valmista kaste. Keskmises kausis sega kokku majonees, hapukoor, hakitud chipotle pipar, adobo kaste ja laimimahl. Sega hästi, kuni saad ühtlase ja kreemja segu. Pane kõrvale.
5. Serveeri: Kui tiivad on valmis, võta need ahjust välja ja lase neil paar minutit puhata. Tõsta serveerimisalusele ja serveeri kuumalt koos vürtsika kastmega.

Naudi oma maitsvaid Oaxaca kana tiibu, mis sobivad ideaalselt igasugusteks üritusteks või maitsvaks ampsuks just sulle endale!