John Washington
Maitsvad ja kreemjad juustutäidisega kestad
Juustuga täidetud kestad, klassikaline Itaalia-Ameerika roog, on lohutav ja rõõmustav roog, mis on pakitud rikkaliku ja kreemja ricotta täidisega, mis on üle kastetud maitsva marinaadikastmega ja millele on peale puistatud rohke mozzarella juustu. Ideaalne pereõhtusöögiks või erilisteks sündmusteks – see roog kindlasti teeb muljet ja rahuldab kõigi laua ääres istujate maitsemeeli.
Koostisosad:
– 18-20 suurt pastakarpi
– 15 untsi ricotta juustu
– 1 1/2 tassi riivitud mozzarella juustu (jagatud)
– 1 tass riivitud Parmesan juustu
– 1 suur muna
– 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 tassi värsket spinatit, peeneks hakitud (valikuline)
– 24 untsi marinaadikastet
– 1 tl kuivatatud basiilikut
– 1 tl kuivatatud oreganot
– 1/2 tl soola
– 1/4 tl musta pipart
– Värsket peterselli, peeneks hakitud (kaunistamiseks)
Valmistamine:
1. Kestad:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa suured pastakarbid ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuni need on napilt al dente ehk just veidi pehmed. Ära keeda üle, kuna need küpsevad veel ahjus.
3. Kurna kestad ja aseta need jahtuma suurele küpsetusplaadile, veendumaks, et need ei kleepu kokku.
2. Juustutäidise valmistamine:
1. Suures segamisnõus sega ricotta juust, 1 tass riivitud mozzarella juustu, riivitud Parmesan juust ja peeneks hakitud küüslauk.
2. Kui kasutad, lisa peeneks hakitud spinat.
3. Lisa suur muna, kuivatatud basiilik, kuivatatud oregano, sool ja must pipar. Sega kuni hästi kombineeritud.
3. Roa kokkupanek:
1. Kata 9×13 tollise küpsetusvormi põhi umbes 1 tassitäie marinaadikastmega.
2. Täida iga pastakarp heldelt juustuseguga ja aseta need küpsetusvormi avatud poole ülespoole.
3. Vala ülejäänud marinaadikaste ühtlaselt täidetud kestadega.
4. Puista peale ülejäänud 1/2 tass riivitud mozzarella juustu.
4. Küpsetamine:
1. Kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 20-25 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab.
2. Eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit, kuni pealmine osa on veidi kuldne ja krõbe.
5. Serveerimine:
1. Eemalda küpsetusvorm ahjust ja lase paar minutit jahtuda.
2. Kaunista värskelt hakitud peterselliga enne serveerimist.
3. Serveeri juustutäidisega kestasid koos kõrvale valitud salati või küüslauguleivaga täisväärtusliku einena.
Naudi maitsvaid ja kreemjaid juustutäidisega kestasid pere ja sõpradega!
