Maitsvad ja juustuga täidetud Tex-Mex enchiladad

Maitsvad ja juustutäidisega Tex-Mex enchiladas

“`html

Võluvad Cheese-Stuffed Tex-Mex enchiladas on suurepärane Mehhiko ja Texase maitsete sulam, kus pehmete tortillade sees on maitsev juust ja need on kaetud maitseka enchilada kastmega. Ideaalsed pereõhtusöökideks või pidulikeks koosviibimisteks see roog pakub igal hammustusel nii mugavust kui ka põnevust.

Koostisosad:
– 12 väikest maisitortillat
– 2 tassi purustatud Mehhiko juustusegu (cheddar, Monterey Jack)
– 2 tassi keedetud, hapitud kanaliha (valikuline)
– 2 tassi enchilada kastet (poest ostetud või ise tehtud)
– 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
– 1/2 tassi viilutatud musti oliive
– 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
– 1/4 tassi hapukoort (kaunistuseks)
– 1/4 tassi viilutatud jalapenosid (valikuline, kaunistuseks)
– Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:
1. Ahju eelsoojendamine: Eelsoojenda ahi temperatuurini 350°F (175°C).
2. Valmistage tortillad ette: Kuumutage kergelt maisitortillad pannil keskmisel kuumusel, umbes 30 sekundit mõlemalt poolt, et need muutuksid paindlikumaks. Võite need vajadusel mähkida niiske paberrätikusse ja mikrolaineahjus soojendada umbes 1 minut.
3. Kokkupanek:
– Lusikatäis enchilada kastet pannakse 9×13 tollisesse ahjuvormi põhja.
– Võtke tortilla, lisage keskele pisut purustatud juustu ja natuke hapitud kana (kui kasutate), seejärel keerake rulli ja asetage õmblusega allapoole ahjuvormi. Korrake ülejäänud tortillade puhul.
4. Lisage kaste: Kui kõik tortillad on rullitud ja vormis, valage ülejäänud enchilada kaste ühtlaselt peale. Veenduge, et kõik tortillad oleksid kastmega kaetud.
5. Kata juustuga: Puistake hakitud sibulad, viilutatud mustad oliivid ja ülejäänud juust enchiladade peale.
6. Küpsetamine: Katke ahjuvorm fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Eemaldage foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on sulanud ja mullitab.
7. Kaunistamine ja serveerimine: Eemaldage ahi ja laske veidi jahtuda. Kaunista värskelt hakitud koriandri, hapukoore lusikatäite ja viilutatud jalapenodega (kui kasutate). Serveerige kuumalt.