Mariusz Lewandowski
Maitsev India stiilis kalahautis: Maitsete ja Värskuse Sümfoonia
Avastage selle India stiilis kalahautise kütkestavad maitsed, võluv roog, milles rikkalikud vürtsid tasakaalustavad värsket kala. See retsept juhendab teid tugeva ja aromaatse karrini, mis lubab saada suurepäraseks einelaua hittiks.
Koostisosad:
– 1 nael valge kalafileed (nt tilaapia või tursk), tükeldatud
– 2 spl köögiviljaõli
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 2 tomatit, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1-tolline tükk värsket ingverit, riivitud
– 1 roheline tšilli, peeneks hakitud (valikuline)
– 1 tl kurkumipulbrit
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl jahvatatud koriandrit
– 1 tl garam masalat
– 1 tass kookospiima
– Soola maitse järgi
– Värske koriandri lehed, hakitud (kaunistuseks)
– Poole sidruni mahl
Juhised:
1. Ettevalmistused: Hoidke kõik köögiviljad tükeldatud ja vürtsid valmis. See tagab sujuva toiduvalmistamise protsessi.
2. Küpseta Aroomsed Koostisosad: Kuumutage suures pannis köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibul ja hautage kuni need muutuvad kuldpruuniks, mis võtab tavaliselt umbes 5-7 minutit.
3. Lisa Küüslauk ja Ingver: Segage hulka küüslauk, riivitud ingver ja roheline tšilli (kui kasutate). Küpseta veel 2 minutit, kuni need lõhnavad.
4. Lisage Tomatid: Lisage pannile hakitud tomatid. Küpseta neid, kuni moodustub paks pasta, umbes 5 minutit.
5. Vürtsita: Puistake peale kurkum, jahvatatud köömen, jahvatatud koriander ja näpuotsatäis soola. Segage korralikult läbi ja laske vürtsidel veel 2 minutit küpseda.
6. Lisa Kala: Õrnalt lisage kalatükid pannile, veendudes, et need oleksid vürtsiseguga kaetud. Küpseta kala mõlemalt küljelt umbes 3 minutit, kuni need hakkavad värvi muutma.
7. Vala sisse Kookospiim: Lisage aeglaselt kookospiim pannile, segades õrnalt, et see seguneks vürtsiseguga. Keetke madalal kuumusel umbes 10 minutit, lastes maitsetel sulanduda ja kalal küpseda.
8. Lõpeta Garam Masalaga: Viimase minuti jooksul puistake karrile garam masala ja segage hästi.
9. Lõppviimistlus: Keerake kuumus maha ja pigistage karrile poole sidruni mahl. Segage sisse värske hakitud koriander.
10. Serveeri: Serveeri maitsev kalahautis koos aurutatud riisi või lameleivaga. Kaunista lisaks koriandriga, kui soovid.
Nautige vürtside segunemist ja kala värskust selles maitsvas India stiilis kalahautises, mis jätab teie maitsemeeli rõõmuga tantsima.
