Karol Smith
Värske sidruni-dillilõhe küüslaugu-lõhnava spargliga
See suurepärane roog ühendab sidruni värskuse koos dilli lihtsa aromaatikaga, luues suussulava lõheotsiku. Küpsetatud täiuseni küüslauguga lõhnastatud spargliga, toob see eine gourmet-maitsed teie söögilauale kergusega.
Koostisosad:
Lõhe jaoks:
– 4 lõhefileed
– 1 sidrun (koorega ja mahl)
– 2 supilusikatäit hakitud värsket dilli
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– Soola ja pipart, maitse järgi
Spargli jaoks:
– 1 nael sparglit, puhastatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– Soola ja pipart, maitse järgi
Tööjuhised:
Lõhe ettevalmistamine:
1. Eelsoojenda ahi 200°C (400°F) juurde.
2. Väikeses kausis, sega kokku sidrunikoore riiv, sidrunimahl, hakitud till, oliiviõli ja purustatud küüslauk.
3. Maitsesta lõhefileed soola ja pipraga. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Määri sidruni-dillisegu lõhefileedele, veendudes, et nad oleksid ühtlaselt kaetud.
5. Küpseta ahjus 14–16 minutit või kuni lõhe on läbi küpsenud ja kahvli abil kergesti mureneb.
Spargli ettevalmistamine:
1. Samal ajal kui lõhe ahjus küpsetab, valmista spargel ette.
2. Sega puhastatud spargel oliiviõlis, purustatud küüslauk, sool ja pipar.
3. Jaga spargel ühtlaselt teisele ahjuplaadile või ahjukindlasse nõusse.
4. Rösti ahjus umbes 10–12 minutit või kuni spargel on pehme ja veidi krõbe.
Serveerimine:
1. Võta lõhe ja spargel ahjust välja.
2. Aseta lõhefileed taldrikule ja serveeri koos röstitud küüslauguanumaga spargliga.
3. Kaunista vajadusel lisanduvate tilliokstega ja sidruniviiludega.
Nautige oma värsket sidruni-dillilõhe küüslaugu-lõhnava spargliga – täiuslik maitsekombinatsioon, mis on sama nauditav süüa kui valmistada!
