Maitsva oinahviistuv onuhe liha: toitev ja maitsev roog

Maitsvane Oksasaba Hõrk Haud

Oksasaba hautis on võluv ja rikkalik roog, mis valmistatakse oksasaba õrnast ja aromaatsest lihast. See hautis valmib aeglaselt täiuslikkuseni, võimaldades lihal muutuda uskumatult õrnaks ning maitsetel kaunilt sulanduda. Oksasaba robustne maitse saab kaunist täiendust erinevatest köögiviljadest ja aromaatsetest ürtidest, muutes selle tõeliseks mugavustoiduks, mis sobib ideaalselt külmadeks päevadeks.

Koostisosad:
– 2 naela oksasaba, lõigatud tükkideks
– 2 spl köögiviljaõli
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 2 porgandit, viilutatud
– 2 sellerivart, viilutatud
– 1 suur kartul, kuubikuteks lõigatud
– 1 purk (14,5 oz) hakitud tomateid
– 4 tassi veisepuljongit
– 2 loorberilehte
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl suitsutatud paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)

Juhised:
1. Kuumuta õli: Kuumuta köögiviljaõli suurel paksupõhjalisel potil keskmisel kuumusel.
2. Prae oksasaba: Lisa potile oksasabatükid ja prae neid igalt poolt kenasti pruuniks. See võtab aega umbes 8-10 minutit. Eemalda oksasaba potist ja pane kõrvale.
3. Küpseta köögivilju: Samale potile lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel lisa küüslauk, porgandid ja seller ning küpseta veel 5 minutit.
4. Lisa ülejäänud koostisosad: Pane pruunistatud oksasaba tagasi potti. Lisa hakitud tomatid, veisepuljong, loorberilehed, kuivatatud tüümian, suitsutatud paprika, sool ja pipar. Sega hästi.
5. Lase haududa: Too segu keema, seejärel vähenda kuumust madalaks. Kata pott kaanega ja lase haududa umbes 2-3 tundi või kuni oksasaba on õrn ja liha luult lahti tulemas.
6. Lisa kartul: Umbes 30 minutit enne hautise valmimist lisa kuubikuteks lõigatud kartul potti. Jätka keetmist kuni kartul on pehme.
7. Serveeri: Eemalda loorberilehed hautisest. Maitsesta vajadusel ja serveeri kuumalt, kaunistades värskete peterselli lehtedega.