Karol Smith
Maitsvat Marvelit: Viitmäe Kašašokolaadialune Vietnamis Vermikulaeriga
Kulinaarne pärli, mis kehastab Vietnami köögi olemust, see roog sisaldab õrna, maitsekat parti, mis on istutatud õrnade vermicelli nuudlite voodisse, kaunistatud värske maitsetaimede ja tangy kastmega. Ideaalne toekaks eineks, mis on rahuldustpakkuv ja täis erksaid maitseid.
Koostisained:
- Part rinnaliha: 2 tükki
- Vermicelli nuudlid: 200 grammi
- Kalakaste: 2 supilusikatäit
- Sojakaste: 1 supilusikatäis
- Laimimahl: 1 supilusikatäis
- Pruun suhkur: 1 teelusikatäis
- Küüslauk: 2 küünt, hakitud
- Ingver: 1 teelusikatäis, riivitud
- Punane tšilli: 1, viilutatud
- Värske sibul: 2, õhukeselt viilutatud
- Mündilehed: peotäis, grobiseeritud
- Koriander: peotäis, grobiseeritud
- Maapähklid: 1/4 tassi, röstitud ja purustatud
- Kurk: 1, ribadeks lõigatud
- Porgand: 1, ribadeks lõigatud
- Sool ja pipar: Maitse järgi
Juhised:
- Marineeri part: Kaussi sega kalakaste, sojakaste, laimimahl, pruun suhkur, hakitud küüslauk ja riivitud ingver. Aseta part rinnaliha kaussi, veendudes, et need on marinadega hästi kaetud. Las nad marineeruvad vähemalt 30 minutit.
- Keeda vermicelli nuudlid: Vastavalt pakendi juhistele, tavaliselt keetes neid vees 3-5 minutit kuni pehmed. Kurna ja loputa külma veega, et peatada keetmisprotsess. Pane kõrvale.
- Valmista part: Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Kui kuum, aseta part rinnaliha nahk allapoole pannile. Küpseta umbes 5-7 minutit, seejärel korda ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni part on küps, kuid siiski õrn. Eemalda pannilt ja lase enne õhukeselt viilutamist puhata.
- Koosta roog: Suurde kaussi või taldrikule aseta helde ports vermicelli nuudleid alusena. Korralda peale viilutatud part. Lisa ribadeks lõigatud kurk ja porgand ning puista peale sibul, mündilehed ja koriander.
- Valmista kaste: Sega väikeses kausis 1 supilusikatäis kalakastet koos näpuotsatäie pruuni suhkru, laimimahla ja mõne tšilliviiluga.
- Jahvata kaste: Vala ettevalmistatud kaste partide ja nuudlite peale. Puista peale röstitud ja purustatud maapähklid lisakrõbina saamiseks.
- Serveeri: Sedasorti rooga saab nautida nii soojalt kui ka külmalt, muutes selle mitmekülgseks valikuks igaks sündmuseks. Naudi õrnalt maitsestatud Vietnami Vermikulaeriga Delicat Duck!
Naudi partide mahlast märkmeid, mis harmoneeruvad värskete ürtide ja köögiviljade kergeid elemente, luues tõelise delight’i meeltele.
