Maitsvad kanakarahi: rikkalik ja vürtsikas Pakistanist pärit roog
Kanakarahi on traditsiooniline Pakistanist pärit roog, mida tuntakse tema rikaste ja ahvatlevate maitsete poolest. See on võrratu segu kanast, mis on valmistatud wok-pannil (karahi) maitsetaimede, tomatite ja roheliste tšillidega, luues suurepärase suutäie ja südamliku eine, mis sobib igaks puhuks.
#### Koostisosad:
– 1 kg kana, tükkideks lõigatud
– 3 suurt tomatit, peeneks hakitud
– 2 suurt sibulat, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 3-4 rohelist tšillit, viilutatud
– 1 supilusikatäis ingver-küüslaugupastat
– 1 tl tšillipulbrit
– 1 tl kurkumipulbrit
– 1 tl köömneid
– 1 tl koriandripulbrit
– 1 tl garam masalat
– Soola maitse järgi
– ½ tassi jogurtit, vispeldatud
– ¼ tassi kookosõli
– Värsked koriandrilehed, hakitud (kaunistamiseks)
#### Juhised:
1. **Kuumuta õli** suures wok-pannil (karahi) keskmisel kuumusel. Lisa köömned ja lase neil plahvatada.
2. **Lisa viilutatud sibulad** ja praadida, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
3. **Sega sisse ingver-küüslaugupasta** ja küpseta umbes 1 minut kuni lõhnav.
4. **Lisa kanatükid** ja sega korralikult, küpseta kuni kõik küljed on kergelt pruunistunud.
5. **Sega hulka hakitud tomatid, tšillipulber, kurkumipulber, koriandripulber ja sool.**
6. **Kata pann kaanega** ja lase segul podiseda umbes 10-15 minutit, või kuni tomatid on pehmed ja õli hakkab hautise eralduma.
7. **Eemalda kaas** ja lisa vispeldatud jogurt. Sega pidevalt, et vältida kalgendamist.
8. **Jätka keetmist** kuni kana on pehme ja kaste on paksenenud soovitud konsistentsini.
9. **Lisa rohelised tšillid** ja garam masala. Sega hästi ja küpseta veel 2-3 minutit.
10. **Kaunista värskete koriandrilehtedega** ja serveeri kuumalt koos naani, roti või aurutatud riisiga.
Naudi kanakarahi autentseid maitseid ja naudi iga vürtsikat, maitsekat ampsu!
The source of the article is from the blog tvbzorg.com