Joe Roshkovsky
Maitsev ahjuroog köögiviljadega ja vürtsika ürtide kastmega
See võluv roog pakub hooajaliste köögiviljade harmoonilist segunemist, mis on ahjus küpsetatud täiuslikkuseni ning mida on niristatud vürtsika ürtide kastmega, mis tugevdab nende looduslikke maitseid. See on täiuslik lisand, mis sobib paljude pearoogadega, lisades nii värvi kui maitset teie einele.
Koostisosad ###
Ahjus küpsetatud köögiviljade jaoks:
– 2 suurt porgandit, kooritud ja viilutatud
– 2 keskmist suvikõrvitsat, viilutatud ratasteks
– 1 punane paprika, viilutatud ribadeks
– 1 kollane paprika, viilutatud ribadeks
– 1 punane sibul, tükeldatud nelkudeks
– 1 suur bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 2 tassi brokolililli
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
Vürtsika ürtide kastme jaoks:
– 1/4 tassi oliiviõli
– 2 supilusikatäit sidrunimahla
– 1 supilusikatäis palsamiäädikat
– 1 tl Dijoni sinepit
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis värsket peterselli, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket tüümianit, hakitud
– 1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised ###
Ahjus küpsetatud köögiviljade jaoks:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C.
2. Aseta porgandid, suvikõrvitsad, paprikad, punane sibul, bataat ja brokolililled suurele ahjuplaadile.
3. Nirista köögiviljadele oliiviõli ja puista peale sool ning must pipar. Sega korralikult, et kõik köögiviljad saaksid ühtlase katte.
4. Laota köögiviljad ühtlase kihina laiali.
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja veidi karamelliseerunud, segades poole küpsetamise aja möödudes ühtlaseks küpsemiseks.
Vürtsika ürtide kastme jaoks:
1. Väikeses kausis sega oliiviõli, sidrunimahl, palsamiäädikas ja Dijoni sinep kuni segunemiseni.
2. Lisa hakitud küüslauk, petersell, tüümian ja rosmariin.
3. Maitsesta soola ja pipart.
Serveerimiseks:
1. Kui köögiviljad on küpsetatud, tõsta need serveerimisalusele.
2. Nirista vürtsikas ürtide kaste ahjuköögiviljadele.
3. Sega õrnalt läbi, lastes kastmel köögivilju ühtlaselt katma.
4. Serveeri kohe, kui road on veel soojad.
See Maitsev ahjuroog köögiviljadega ja vürtsika ürtide kastmega on mitmekülgne ja maitsev lisand igale einele, sobides nii argipäevaõhtusöögiks kui ka pidulikumateks sündmusteks. Nautige!
