Maitsev veise- ja köögivilja wok vee kastanitega
See roog on särtsakas ja maitsev wok, mis ühendab pehme veise, mitmesugused värske köögiviljad ning vee kastanite meeldiva krõbeduse. See on kiire ja toitev eine, mis sobib suurepäraselt kiiretele nädalapäevadele või igal ajal, mil soovite maitsvat ja toitvat rooga Aasia nüanssidega.
### Koostisosad:
**Veise marinaadiks:**
- 450 g veisefilee, õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 supilusikatäis austrilise kastet
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 1 tl seesamiõli
- 1 tl jahvatatud valget pipart
**Woki kastme jaoks:**
- 60 ml sojakastet
- 2 supilusikatäit austrilise kastet
- 1 supilusikatäis hoisini kastet
- 1 supilusikatäis riisiäädikat
- 2 tl maisitärklist segatud 30 ml veega
**Woki jaoks:**
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2,5 cm jupp ingverit, hakitud
- 1 punane paprika, viilutatud
- 1 roheline paprika, viilutatud
- 1 tass lillkapsa õisikuid
- 1 tass hernest
- 0,5 tassi viilutatud vee kastaneid
- 0,5 sibul, viilutatud
- 2 rohelist sibulat, hakitud (kaunistuseks)
- Seesamiseemneid (kaunistuseks)
- Keedetud valget või pruuni riisi (serveerimiseks)
### Juhised:
1. **Marineeri veis:**
- Kausis sega veiseliha sojakastme, austrilise kastme, maisitärklise, seesamiõli ja valge pipraga. Sega hästi, et liha oleks ühtlaselt kaetud. Lase marineerida vähemalt 15-20 minutit.
2. **Valmista woki kaste:**
- Väikeses kausis sega omavahel sojakaste, austrilise kaste, hoisini kaste ja riisiäädikas. Pane kõrvale.
3. **Küpseta köögivilju:**
- Kuumuta suures wok-pannis või pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli.
- Lisa hakitud küüslauk ja ingver, ning prae kuni lõhnab hästi (umbes 30 sekundit).
- Lisa viilutatud sibulad ja kuumuta 1 minut, kuni need hakkavad pehmenema.
- Lisa lillkapsa õisikud, herned, punane ja roheline paprika. Prae 4-5 minutit või kuni köögiviljad on krõbedad ja peaaegu küpsed.
- Lisa vee kastanid ja prae veel minut. Eemalda köögiviljad pannilt ja pane kõrvale.
4. **Küpseta veiseliha:**
- Samas wok-pannis lisa ülejäänud supilusikatäis taimeõli. Lisa marinaadis olnud veiseliha ja laota see ühtlaseks kihiks. Lase sel praadida 1-2 minutit, enne kui segad, et tekiks ilus värvus.
- Prae veiseliha kuni see on just läbi küpsetatud (veel 2-3 minutit).
5. **Ühenda ja lõpeta:**
- Lisa pannile eelnevalt küpsenud köögiviljad veiselihaga. Sega hästi läbi.
- Vala peale woki kaste ja sega kõik omavahel.
- Lisa wok-ile maisijahust ja veest segatud segu, et kaste pakseneks. Jätka segamist kuni kaste on paksenenud ja kaetud veise ja köögiviljadega ühtlaselt (umbes 1-2 minutit).
6. **Serveeri:**
- Vala valmis wok serveerimisnõusse, kaunista hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemnetega.
- Paku kuumalt keedetud valge või pruuni riisi kõrvale.
Naudi oma maitsevat veise- ja köögivilja wokki vee kastanitega – suurepärane ja tasakaalustatud roog, mis kindlasti jätab muljet!
The source of the article is from the blog jomfruland.net