Maitsvad Taani Fiskefrikadellerid: Traditsiooniline Skandinaavia Kala-koogikeskuste retsept
Fiskefrikadeller on traditsioonilised Taani kala-koogid, mis on maitsvad ja toitainerikkad. Need võrratud kala kotletid on tavaliselt valmistatud valgest kalast, nagu tursk või pollukas, koos mõne lihtsa koostisosaga, mis tagavad maitseka ja rahuldava eine. See roog on ideaalne lõunaks või õhtusöögiks ning seda saab serveerida koos mitmete lisanditega, nagu keedetud kartulid, salat või remoulade kaste.
Koostisosad:
– 500 grammi valgeid kalafileesid (tursk või pollukas), nahata ja luudeta
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 2 muna
– 1/2 tassi riivsaia
– 1/4 tassi piima
– 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Võid või õli praadimiseks
Juhised:
1. **Valmistage kalamassi:**
– Alustage valgete kalafileede peenekstükeldamisest või hakkige need toiduainete protsessoris peeneks.
– Suures kausis segage peeneks hakitud kala sibula, munade, riivsaia, piima ja hakitud peterselliga.
– Maitsestage segu soola ja pipraga. Segage hästi, kuni kõik koostisosad on põhjalikult segunenud ja segu on sile ning hästi koos. Kui segu tundub liiga märg, võite lisada veidi rohkem riivsaia.
2. **Vormige kala-koogikesed:**
– Kasutades käsi, vormige kalamassist väikesed kotletid või koogikesed, umbes sama suured kui väike burgerikotlet.
– Asetage moodustatud kala-koogid taldrikule või alusele ning asetage need külmkappi umbes 15-20 minutiks, et need kinnituvad.
3. **Prae kala-koogikesed:**
– Kuumutage suurel praepannil hästi võid või õli keskmisel kuumusel.
– Kui või või õli on kuum, lisage kala-koogikesed pannile. Veenduge, et pann poleks ülerahvastatud; vajadusel praadige partiide kaupa.
– Prae kala-koogikesi mõlemalt poolt umbes 4-5 minutit või kuni need on kuldpruunid ja läbinisti küpsed. Kala-koogikesed peaksid olema väljast mõnusalt krõbedad ja seespool korralikult küpsed.
4. **Serveeri ja naudi:**
– Pärast valmimist tõsta kala-koogikesed taldrikule, millel on paberrätikud, et nõristada liigset õli.
– Serveeri Fiskefrikadellerid kuumadena valitud lisanditega. Traditsioonilised Taani kaaslased hõlmavad keedetud kartuleid, värskeid rohelisi salateid ja lusikatäit remoulade kastet.
Naudi maitsvaid Taani Fiskefrikadellereid – imelist maiku Skandinaavia köögist, mis on nii lihtne valmistada kui ka uskumatult rahuldust pakkuv!
The source of the article is from the blog tvbzorg.com