Seweryn Dominsky
Maitsvad Sametised Topinambi Supp
Nautige Topinambi supi õrnaid ja kreemjaid maitseid, mis ühendavad Topinambide maalähedase maitse sametise puljongi siidisusega. See supp on ideaalne hubaseks õhtusöögiks, pakkudes mugavust ja gurmeed koos lihtsalt järgitava retseptiga.
Koostisosad:
– 1 nael topinambe, kooritud ja viilutatud
– 1 suur kollane sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 tass vahukoort
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsked murulauku õiekobarad garneeringuks
Juhised:
1. Koostisosade ettevalmistamine: Alustage topinambide põhjalikust pesemisest, koorimisest ja viilutamisest. Haki kollane sibul ja haki küüslauguküüned.
2. Hautamine: Suurel potis kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage hakitud sibulad ja küüslauk ning hautage, kuni need muutuvad läbipaistvaks ja lõhnavaks, umbes 5 minutit.
3. Topinambide lisamine: Lisage viilutatud topinambid potti, segades neid hästi sibulate ja küüslauguga. Küpseta veel 5 minutit, lastes topinambidel veidi pehmenduda.
4. Hautamine: Valage potti köögiviljapuljong, maitsestage soola ja pipraga ning keetke segu keema. Vähendage kuumus madalaks, kata pott kaanega ja lase supil podiseda 30 minutit või kuni topinambid on väga pehmed.
5. Püreestamine: Kasutades saumikserit, püreesta supp ettevaatlikult, kuni see on sile ja sametine. Võite supi vajadusel ka väikestes kogustes segistisse kallata ja püreestada. Ole kuumade vedelikega ettevaatlik.
6. Kreemistamine: Kui olete kasutanud mikserit, tagastage püreestatud supp potti. Sega sisse vahukoor, kuumutades suppi õrnalt madalal kuumusel, kuni see on läbi soojenenud. Maitsesta vajadusel.
7. Serveerimine: Kalla Sametine Topinambi supp kaussidesse, garneerides värskelt hakitud murulauguga. Serveerige kuumalt, kaasas krõbeda leiva või kerge salatiga täiusliku eine jaoks.
Head isu!
